Scrambling một trứng Ruin Protein?

Khi bạn nấu một thực phẩm có chứa chất đạm như trứng, bạn sẽ thay đổi cấu trúc của protein, nhưng cơ thể bạn vẫn có thể sử dụng các axit amin để xây dựng và sửa chữa tế bào tế bào và tổng hợp các hợp chất dựa trên protein. Trứng chiên là một nguồn protein tốt. Với một vài thay đổi đối với một công thức trứng chiên cơ bản, bạn có thể tăng hàm lượng protein và cải thiện dinh dưỡng tổng thể của thực phẩm.

Video trong ngày

Raw Vs. Protein trứng chiên

Theo Cục Nông nghiệp U., một quả trứng lớn chứa khoảng 6,3 gam protein. Số tiền này cung cấp khoảng 11 phần trăm lượng chất đạm hàng ngày được đề nghị cho người đàn ông trung bình và 14 phần trăm của yêu cầu cho một người phụ nữ. Một quả trứng lớn chiên trứng chứa 6 1 gam protein, chỉ hơi ít hơn một quả trứng chưa nấu chín.

Nguồn gốc axit amin thiết yếu

Trứng là nguồn protein hoàn chỉnh. Điều này có nghĩa là chúng chứa tất cả chín axit amin thiết yếu mà bạn không thể tổng hợp và phải có được từ chế độ ăn uống của bạn. Nấu một quả trứng không thay đổi đáng kể hàm lượng axit amin. Trứng chiên có hàm lượng cao leucine, lysine và valine cũng như axit amin không cần thiết axit glutamic, axit aspartic và serine.

Lời khuyên cho Chuyên gia về Sức khoẻ

Mặc dù trứng có nhiều chất đạm, chúng cũng giàu chất béo bão hòa và cholesterol. Một quả trứng lớn chứa 2 gram chất béo bão hòa - 15 phần trăm của giới hạn 13 miligram được đề nghị cho người lớn trên chế độ ăn kiêng 2 000 calo - và 56 phần trăm lượng cholesterol tối đa bạn cần có mỗi ngày. Viện Y tế Quốc gia khuyên rằng nên ăn không nhiều hơn bốn quả trứng mỗi tuần hoặc chỉ sử dụng lòng trắng trứng, cung cấp chất đạm mà không có cholesterol hoặc chất béo.