Bốc hơi Sữa Vs. Half-and-Half trong Bí Ngô
Mục lục:
Bánh bí ngô là một trong những món ăn lễ hội nguyên mẫu, gần như quan trọng với bản thân gà tây. Mỗi người làm bánh chuyên dụng đều có những ý tưởng mạnh mẽ về cách thức thực hiện tốt nhất và sẽ tranh cãi nhiều giờ đồng hồ về việc lựa chọn các thành phần hoặc kỹ thuật nướng chính xác. Một nguồn gây tranh cãi thường gặp là thành phần bơ sữa, thường là bốc hơi sữa hoặc nửa rưỡi.
Video trong ngày
About Pumpkin Pie
Bánh bí ngô bao gồm trứng cừu giàu gia vị nướng trong vỏ bánh ngọt. Các thành phần chính là bí ngô puree, hoặc là từ một hộp hoặc làm tại nhà bằng cách nấu ăn và pureeing một bí ngô tươi phù hợp. Nắp thường được làm ngọt bằng đường nâu, mặc dù mật ong và xi-rô phong cũng được sử dụng thỉnh thoảng. Đó là hương vị tự do với các loại gia vị ấm áp bao gồm quế, đinh hương, gừng, hạt nhục đậu khấu hoặc hoa hùm và cho kết quả bằng cách thêm trứng và một số loại sữa. Mặc dù có thể sử dụng sữa nguyên chất hoặc kem nặng, hầu hết các công thức nấu ăn đều gọi là sữa bốc hơi hoặc nửa rưỡi.
Vai trò của sữa hoặc kem
Hầu hết các loại custard được làm bằng một số loại sữa hoặc kem, giúp tạo ra kết cấu mềm đặc trưng của món tráng miệng. Trong quá trình trộn, các protein từ trứng của trứng được phân tán đều xuyên qua sữa. Khi hỗn hợp được làm nóng, các protein trứng cố gắng chải và đông cứng, như chúng sẽ trong một chảo chiên. Thay vào đó, vì chúng lan truyền trong suốt sữa, các protein tạo ra một loại xốp bọt ba chiều cố định độ ẩm. Kết quả cuối cùng là kết cấu mềm và mịn màng, chứ không phải sự cứng rắn của trứng nấu chín.
Tóm lược
Đối với nhiều nhà làm bánh, việc lựa chọn một thành phần sữa trong chiếc bánh của họ cũng đơn giản như việc sử dụng bất cứ thứ gì mà mẹ gọi là công thức. Nếu bạn được ban phước với một sự hiểu biết sâu rộng hơn, bạn có thể muốn nướng bốn hoặc năm bánh bao, mỗi loại có thành phần sữa khác nhau và xem loại nào bạn thích nhất. Sẽ có sự khác biệt nhỏ trong các công thức nấu ăn, phản ánh sự trang điểm khác nhau của từng thành phần sữa.Trong bữa ăn nghỉ lễ, sự khác biệt về dinh dưỡng và chất béo có thể không quan trọng, nhưng nếu bạn yêu thích bánh bí ngô, hãy chọn một món ăn yêu thích.
