Chất béo Nội dung: Bò xay bò và Bison

Bò xay và bò rừng là cả hai nguồn giàu chất đạm, nhưng các loại thịt này cũng chứa một chất dinh dưỡng bạn có thể không quá hào hứng về chất béo. Mặc dù một số chất béo trong chế độ ăn kiêng cần thiết cho cơ thể bạn hoạt động tốt, nhưng nhiều loại chất béo nhất định có thể gây hại. Bison và thịt bò có hàm lượng chất béo khác nhau, vì vậy bạn có thể tìm thấy một loại thịt phù hợp hơn với nhu cầu ăn kiêng của bạn.

Vì tên của chất dinh dưỡng này, chất béo trong chế độ ăn uống thường liên quan đến chứng béo phì. Tuy nhiên, cơ thể của bạn cần chất béo chế độ ăn uống để có được chức năng tối ưu, và bạn có thể ăn một chế độ ăn nhiều chất béo và duy trì cân nặng của bạn hoặc mất một số, miễn là bạn kiểm soát lượng calo của bạn. Chất béo trong khẩu phần là thiết yếu cho cuộc sống, vì nó cung cấp năng lượng, giúp cơ thể bạn hấp thụ các vitamin, hỗ trợ sự phát triển của não và giúp giữ cho mô khỏe mạnh. Lo ngại về lượng chất béo dẫn đến sự tăng cân không hoàn toàn vô căn cứ, vì chất béo trong chế độ ăn uống cung cấp 9 calo / gram - gấp hơn 2 lần lượng calo mà các carbohydrate và protein cung cấp.

Thực phẩm cung cấp các loại chất béo khác nhau, và chúng có thể có những ảnh hưởng khác nhau đối với sức khoẻ của bạn. Tổng lượng chất béo chiếm khoảng 25 đến 35 phần trăm lượng calo hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, bạn nên ăn ít chất béo chuyển vị và có ít hơn 7 phần trăm lượng calo của bạn nên đến từ chất béo bão hòa vì những loại chất béo này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hai loại chất béo khác, không bão hòa đa - có thể chứa tới 10% lượng calo của bạn - và một đơn thể bão hòa - có thể lên đến 20% lượng calo của bạn - khỏe mạnh và có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Chất béo trong thịt bò mặt đất

Thịt bò có hàm lượng chất béo cao, mỗi thứ 3 oz. phục vụ 80% thịt bò xay nạc, nấu chín, chứa 15g chất béo. Trong số mỡ này, khoảng 6 g đến từ mỡ bão hòa, và 1 g từ chất béo chuyển vị. Nếu bạn tiêu thụ 2,000 calo mỗi ngày, tổng lượng chất béo của bạn nên từ 55 đến 77g, lượng chất béo bão hòa của bạn nên là 15,5g hoặc ít hơn, và bạn nên ăn ít chất béo chuyển vị nhất có thể. Mặc dù 3 oz. thịt bò không cung cấp một tỷ lệ rất lớn trong tổng lượng chất béo, nó bao gồm 39 phần trăm giới hạn gợi ý cho chất béo bão hòa và có chứa chất béo chuyển vị, vì vậy nó không phải là lý tưởng cho sức khỏe.

Chất béo trong đất Bison

Bò đất có chứa ít chất béo hơn thịt bò, chỉ với 7 g chất béo tổng số trong 3 oz. phục vụ. Trong số mỡ này, chỉ có 3g đến từ mỡ bão hòa và không có chất béo trans. Vì vậy, một 3 oz. phục vụ thịt lợn mặt đất cung cấp từ 9 đến 13 phần trăm tổng lượng chất béo khuyến cáo của bạn và 19 phần trăm lượng chất béo bão hòa hàng ngày, không có chất béo chuyển vị.Những đặc điểm dinh dưỡng này làm cho bò rừng ngập mặn trở thành một lựa chọn lành mạnh hơn thịt bò.