Thực phẩm cho Oxy trong não
Mục lục:
- Video trong ngày
- Miễn phí Radicals & Antioxidants
- Trái cây và rau quả nói chung có hàm lượng chất chống oxy hoá cao. Trong một cuộc họp thường niên năm 2001 của các nhà khoa học về thực phẩm tại Viện Công nghệ Thực phẩm, các loại quả cam quýt như cam và chanh và rau cải bao gồm bông cải xanh và cải bắp có liên quan đến giảm nguy cơ đột qu stroke. Các loại trái cây và hoa quả màu xanh và tím, như quả việt quất và cà tím, có trong một loại chất chống oxy hoá gọi là proanthocyanidins, được xem là có lợi cho não. Những proanthocyanidins này có thể vượt qua hàng rào máu-não và do đó có thể bảo vệ chống lại cả gốc tự do hòa tan trong nước và chất béo, ngăn ngừa thiệt hại oxy hóa cho cả các bức tường và nội thất của tế bào. Họ cũng là những chất chống oxy hoá đầu tiên để tấn công các gốc tự do, để lại các vitamin chống oxy hóa khác, như C và E, tự do thực hiện chức năng trao đổi chất bình thường của chúng.
- Cơ thể cần sắt để sản xuất hemoglobin, protein hồng cầu chịu trách nhiệm vận chuyển oxy đến tế bào và các mô của cơ thể và não.Heme sắt - dạng sắt dễ dàng hấp thu và sử dụng bởi cơ thể của bạn - được tìm thấy chủ yếu trong thịt, cá và gia cầm. Bạn có thể tìm thấy sắt nonhemia trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như rau bina và đậu lăng. Trong khi cơ thể của bạn không thể hấp thụ sắt nonhemia dễ dàng như sắt heme, bạn vẫn có thể sử dụng nó để tạo hemoglobin.
Nhu cầu oxy của não không đơn giản như việc cung cấp đủ oxy. Duy trì lượng oxy lành mạnh trong não là một vấn đề của hai điều: cung cấp đủ oxy có lợi và chống lại một loại oxy khác nhau, có khả năng gây hại gọi là các gốc tự do. Trong cả hai nỗ lực, dinh dưỡng có thể giúp đỡ.
