Sức khoẻ Lợi ích của tiêu đen và củ nghệ

Hạt tiêu đen và nghệ là những gia vị thơm không chỉ có hương vị độc đáo mà còn có nhiều lợi ích về sức khoẻ. Củ nghệ, Curcuma Ionga, là một thành viên của gia đình gừng và một trong những loại gia vị chính trong cà ri, là một sự pha trộn của các loại thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ và châu Á. Tiêu đen, Piper nigrum, xuất phát từ cây nho leo núi thường xanh và được sử dụng trong các món ăn trên toàn thế giới.

Video trong ngày

Thuốc Giảm đau

Tiêu đen có chứa piperine, một chất tương tự như capsaicin được tìm thấy trong ớt ớt nóng. Piperine giúp làm giảm cơn đau, kích hoạt thụ thể thụ thể tạm thời dạng vanilloid loại 1, TRPV1, các thụ thể trong cơ thể của bạn, có phản ứng chống lại cơn đau, theo một bài báo đăng trên số ra tháng 10 năm 2010 của "Molecular Pain". "Piperine chiết xuất từ ​​hạt tiêu đen được kết hợp với các chất làm mềm và các thành phần tự nhiên khác vào một loại thuốc giảm đau được áp dụng cho làn da của bạn tại nơi đau.

Curcumin là chất màu vàng trong nghệ được sử dụng cho màu và hương liệu. Curcumin cũng là thuốc chống viêm có hiệu quả được sử dụng như một phương pháp điều trị viêm khớp dạng thấp, RA, và là một điều trị bổ sung cho viêm đại tràng loét, UC, theo một bài báo đăng trên tạp chí Surgical Neurology International tháng 12 năm 2010. "Bột nghệ được dùng ba lần mỗi ngày để làm giảm sưng và viêm quanh khớp. Chiết xuất củ nghệ là một cách điều trị khác cho RA. Một giải pháp chứa 94 phần trăm ba chất curcuminoids chính được tìm thấy có hiệu quả trong việc ngăn ngừa viêm khớp khi được dùng trước khi bắt đầu viêm khớp, ghi nhận một nghiên cứu đăng trên số ra tháng 3/2006 của tạp chí "Journal of Natural Products". "

Củ nghệ và hạt tiêu đen có thể có tác dụng tốt đối với tổn thương niêm mạc dạ dày, loét dạ dày, theo một bài báo trên tạp chí Journal of Gastroenterology số ra tháng 6 năm 2010. Curcumin ức chế sự phát triển của tất cả các chủng vi khuẩn H. pylori, có liên quan đến bệnh loét dạ dày. Hiệu quả bảo vệ của piperine trong tiêu đen được liên kết với các hiệu ứng chống oxy hoá của nó. Cả tiêu đen và nghệ có thành phần chống oxy hoá; tuy nhiên, khi dùng liều lượng thường xuyên, chúng có thể gây buồn nôn dạ dày và có thể gây tiết acid trong dạ dày.

Cải thiện hiệu suất của bộ nhớ

Cả tiêu đen và nghệ đều có lợi trong việc giúp bảo vệ chống suy giảm nhận thức và có thể giúp cải thiện trí nhớ trong bệnh Alzheimer. Các con chuột Wistar đực được tiêm piperine từ tiêu đen trong khoảng thời gian hai tuần cho thấy có sự cải thiện đáng kể về suy giảm trí nhớ, theo một nghiên cứu đăng trên số ra tháng 3 năm 2010 về "Chất độc thực phẩm và hóa học.Curcumin trong nghệ có thể giúp làm giảm sự mất mát trí nhớ ở bệnh nhân Alzheimer. Một nghiên cứu trên chuột có gen người Alzheimer cho chuột ăn một chế độ curcumin không liều, chế độ ăn kiêng curcumin liều thấp hoặc chế độ ăn kiêng curcumin liều cao trong 6 tháng, theo một bài báo đăng trên số ra tháng 4/2005 của tạp chí "Current Alzheimer Research. "Cả chuột nhắt curcumin liều thấp và liều cao đều cho thấy các yếu tố di truyền giảm mất trí nhớ liên quan đến tuổi tác. Cần thêm nghiên cứu ở bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer để cung cấp kết quả cuối cùng.