Làm thế nào là đường được xử lý trong cơ thể?
Mục lục:
Các carbohydrate bạn tiêu thụ có chứa tinh bột và đường. Tinh bột là một phân tử lớn chứa các đơn vị glucose được sắp xếp theo cấu trúc phân nhánh. Đường thực phẩm thường là monosaccharides, hoặc các phân tử đường đơn, và disaccharides, là những phân tử của hai loại đường nối với nhau. Ví dụ, glucose và fructose là monosaccharides, trong khi sucrose là một disaccharide bao gồm một glucose và một fructose. Cơ thể bạn xử lý đường thông qua tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa.
Hấp thụ
Lót ruột non của bạn là vô số các nếp gấp gọi là villi, và lót villi của bạn là những cấu trúc được gọi là microvilli. Tính năng kiến trúc của ruột non làm tăng đáng kể diện tích bề mặt hấp thụ của hệ tiêu hóa. Ở phía ruột của villi và microvilli các tế bào đường ruột là các protein đặc biệt được gọi là vận chuyển hexose. Những chất vận chuyển đường này liên kết các monosaccharides trong ruột của bạn và di chuyển chúng một lần qua màng tế bào tới bên trong tế bào ruột. Một khi bên trong tế bào, các đường di chuyển đến phía bên kia của tế bào, nơi vận chuyển hexose khác nhau đặt chúng vào các mao mạch liên kết với tế bào ruột. Từ đó, đường đi vào máu của bạn để chế biến tiếp.
Những cân nhắc
Mặc dù protein và chất béo có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể, đường là nguồn năng lượng chủ yếu mà tế bào của bạn sử dụng làm nhiên liệu.Carbohydrate cung cấp 4 calo năng lượng cho mỗi g bạn tiêu thụ, cho dù bạn ăn chúng như tinh bột hoặc đường đơn giản. Tiêu thụ nhiều carbohydrate hơn nhu cầu cơ thể của bạn, tuy nhiên, có thể làm bạn chuyển đổi lượng calo dư thừa thành chất béo để lưu trữ lâu dài.
