Lượng kali trong rau sống là bao nhiêu?

Sầu rau là rau xanh lá có nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ ăn kiêng, chất chống oxy hoá và chất phytochemicals. Một trong nhiều chất dinh dưỡng được tìm thấy trong rau bina là kali, khoáng chất thiết yếu và chất điện phân. Chức năng bình thường của cơ thể người phụ thuộc vào việc kiềm chế kali trong và ngoài tế bào. Ăn rau bina sẽ giúp bạn đáp ứng nhu cầu kali hàng ngày của bạn. Ăn sống hoặc nấu chín, rau bina gói một cú đấm dinh dưỡng.

Video trong ngày

Chức năng của kali

Kali được tìm thấy trong tất cả các tế bào trong cơ thể bạn. Là một chất điện phân, kali có khả năng phân tách thành ion và dẫn điện. Điều cốt yếu đối với sự co cơ xương và cơ trơn và đóng một vai trò quan trọng trong cơ, tâm và chức năng tiêu hóa bình thường. Nó hoạt động gần với natri để kiểm soát sự cân bằng chất lỏng và điện giải của cơ thể. Kali cũng giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ bị đột qu..

Sò điệp

Mặc dù cần phải ăn nhiều trái cây và rau quả nhiều màu, nhưng rau bina xanh đậm đặc biệt lành mạnh. Chất diệp lục là chất màu cung cấp cho rau bina màu sắc đậm, nó giúp duy trì thị lực, xương chắc khỏe và răng, và làm giảm nguy cơ một số loại ung thư nhất định. Rau bina bao gồm lá nhỏ và vừa hình bầu dục màu xanh lá cây với thân cây xanh. Bạn có thể ăn cả lá và thân. Savoy, lá phẳng và bán tinh khiết là loại phổ biến nhất của rau bina, mỗi loại có hương vị khác nhau, kết cấu và sử dụng chung.

Kali trong rau bina

Súp lơ xanh là nguồn cung cấp nhiều chất xơ và rất nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin K, folate, mangan, sắt và magiê. Các sắc tố xanh của rau bina cho thấy nó là một nguồn giàu chất chống oxy hoá như beta-carotene, một dạng vitamin A. Bánh bích quy cũng chứa kali. Trung bình, 1 chén rau bina sống chứa 167 miligam, trong khi 1 chén rau bina đã nấu chín chứa 840 miligam kali.

Sầu cá sống so với rau củ nấu chín

Hầu hết các loại rau bị mất giá trị dinh dưỡng khi nấu và nên ăn bất cứ khi nào có thể. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp với rau bina. Nấu một số loại rau có thể làm tăng hàm lượng chất chống oxy hoá và khoáng chất. Việc sưởi ấm làm cho các tế bào thành tế bào bị phá vỡ dễ dàng hơn và giải phóng các vitamin và khoáng chất như kali. Ngoài ra, rau bina có chứa một hợp chất được gọi là axit oxalic kết hợp với canxi và các khoáng chất khác, làm giảm sự hấp thụ của chúng. Nấu ra giải phóng khoáng chất, tăng lượng kali, canxi và magiê cho cơ thể. Đây là lý do tại sao rau dền đã nấu chín chứa nhiều kali có sẵn.