Làm thế nào để Nấu Thú cưng Thổ Nhĩ Kỳ không xương trong một Rượu Le Creuset Pháp

Tất cả những người ăn chay có thể tôn vinh các phẩm chất của lò nướng Pháp Le Creuset. Một lò nướng Hà Lan lạ mắt, dụng cụ nấu bằng gang đúc sáng, được phủ men này được coi là một trong những loại nồi nấu ngon nhất hiện có. Một công ty của Pháp, Le Creuset bắt đầu vào năm 1925 khi Armand Desaegher và Octave Aubecq kết hợp tài năng của họ để tạo ra dụng cụ nấu ăn huyền thoại này. Lò nướng của Pháp là một chiếc tàu đa dụng phù hợp với mọi thứ từ nấu nướng hầm lò để tạo ra một loại rượu coq au vin hoàn hảo. Nếu bạn thường rang một chiếc vú gà tây trong một cái nướng, hãy thử nó ở một trong những lò nướng kiểu Pháp của Le Creuset.

Video trong ngày

Bước 1

Xả ngực gà tây dưới nước mát. Bôi nó khô bằng khăn giấy và chèn vú vào một túi nhựa 3 túi.

Bước 2

Kết hợp muối, đường và nước vào bát và trộn đều. Đổ hỗn hợp nước muối vào ngực gà tây trong túi. Thêm bốn và năm cuống hiền triết, loại bỏ không khí và niêm phong túi. Ngâm ngực gà tây trong tủ lạnh qua đêm.

Bước 3

Tháo túi ra khỏi tủ lạnh và để niêm phong vào ngày hôm sau. Cho gà tây hơi ấm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút. Hủy bỏ vú khỏi nước muối và rửa dưới nước mát. Bôi nó khô hoàn toàn bằng khăn giấy.

Bước 4

Làm nóng lò trước 500 độ F. Nếu lò nướng của bạn có tay cầm bằng nhựa, bạn sẽ không thể sử dụng nó ở nhiệt độ này và sẽ cần bù đắp bằng cách nấu ở nhiệt độ cho phép cao nhất trong một thời gian dài khoảng thời gian.

Bước 5

Đưa ngực gà lên đĩa và cẩn thận chèn ngón tay giữa da và vú. Một khi da đã được nới lỏng, hãy chà dầu ôliu cùng với toàn bộ vú giữa da và thịt.

Bước 6

Đun chảy bơ trên lửa vừa ở lò nướng Pháp. Tháo chảo ra khỏi bếp khi bơ tan.

Bước 7

Trải lan cà rốt, táo, hành, tỏi củ và nhánh cây húng tây dọc theo đáy lò nướng của Pháp. Đặt con gà tây lên trên rau và trái cây. Chèn nhiệt kế vào phần dày nhất của vú, tránh xương. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến cáo rằng thịt phải được nấu ở nhiệt độ an toàn để tiêu thụ và gà tây nên được nấu chín đến 165 độ F.

Bước 8

Rắc vú bằng hạt tiêu.

Bước 9

Đặt nồi chảo Le Creuset vào lò nướng và nấu trong khoảng từ 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi da bắt đầu nâu.

Bước 10

Giảm nhiệt độ xuống 350 độ F và lắp nắp lên nồi.

Bước 11

Nấu gà tây trong 1 1/2 đến 2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế ghi lại nhiệt độ an toàn.Thỉnh thoảng baste vú với nước trái cây ở dưới cùng của nồi.

Những thứ bạn cần

• 1 2 đến 4 pound gà tây vú
• Khăn lau giấy
• 2 túi nhựa dẻo có thể phục hồi được <199> 1/4 cup muối biển
• 1 muỗng canh đường nâu
• 8 chén nước
• 8 đến 10 cây gai, chia
• muỗng canh dài
• tô lớn
• đĩa
• 3 muỗng canh bơ hỗn hợp với dầu canola
• 2 củ cà rốt cắt nhỏ
• 2 thái lát thái nhỏ, Jonathan táo
• 1 củ hành thái xắt nhỏ
• 5 tạng tỏi nghiền
• 1/4 chén dầu oliu
• 1/4 muỗng cà phê ớt nướng tươi
• Lò nướng
• Baster
• Mẹo

Đảm bảo rằng lò nướng Pháp Le Creuset của bạn đủ lớn để chứa đầy kích cỡ của vú gà tây. Phục vụ gà tây với rau nấu chín và táo từ nồi. Cranberries ném vào một vinaigrette hạnh nhân cam quýt ra khỏi bữa ăn. Bạn có thể sử dụng kỹ thuật nấu ăn này với gà rang.

• Cảnh báo

Sắt và men tráng nóng trong suốt quá trình nấu, vì vậy cần phải sử dụng lò nệm lò khi chạm vào nắp hoặc tay cầm.