Làm thế nào để Nấu cá Jackfish

Mục lục:

Video trong ngày
1 miếng thịt lợn mỗi người, hoặc phần 6-8 ounce từ một cái bao lơn lớn
Nướng nướng thích hợp với các chất chua có tính axit như trái cây hoặc cà chua salsa, hoặc các loại thịt nướng vinaigrette. Jack cũng có thể được nướng hoặc nướng với kết quả xuất sắc.
Giống như những con cá ăn mồi nước nóng khác, đôi khi những con cún gây ra chứng ngộ độc ciguatera. Đây là một độc tố được tiết ra bởi một số sinh vật phù du biển, ăn cá ăn tạp. Những con cá này lại bị ăn thịt bởi những kẻ săn mồi, và tập trung vào các loài săn mồi lớn hơn như những con cún. Trước khi ăn một chiếc jack bạn đã bắt gặp mình, hãy kiểm tra với chính quyền địa phương để xem nếu ciguatera là một mối quan tâm trong vùng nước.

Jackfish là một loài động vật ăn thịt trội, có nguồn gốc từ vùng nước ấm và ôn đới trên khắp thế giới. Một số giống được tìm thấy dọc theo bờ biển phía đông như phía bắc của Nova Scotia, mặc dù chúng trở nên ít phổ biến hơn khi bạn di chuyển ra khỏi vùng nước ấm phía Nam. Chúng thích thú như cá trò chơi trong phạm vi của chúng, và ở một số khu vực chúng là chủ đề của một vụ thu hoạch thương mại giới hạn. Thịt của hộp đựng có hương vị và cứng rắn hơn so với hầu hết cá, làm cho chúng thích hợp để nướng.

Video trong ngày

Bước 1

Rửa các miếng thịt lợn hoặc các miếng cá của bạn, và vỗ nhẹ lên khăn khô bằng giấy. Kiểm tra fillet với ngón tay của bạn cho xương. Nếu bạn tìm thấy bất kỳ, loại bỏ chúng với một cặp nhíp.

Bước 2

Rắc đều với nước chanh và cho muối ăn hạt tiêu, sau đó chải nhẹ bằng dầu thực vật. Điều này sẽ giúp ngăn không cho chúng dính vào lưới nướng.

Làm nóng lò của bạn ở nhiệt độ cao vừa phải, khoảng 400 độ F. Đặt các phi lê lên nướng với mặt da lên, do đó thịt có thể nướng trên nhãn.

Bước 4

Nướng thịt phi lê bên cạnh xuống trong 3 đến 4 phút, cho đến khi nó được đánh dấu bằng nướng. Rẽ, và nấu thêm 5 đến 6 phút, tùy thuộc vào độ dày của philê, cho đến khi lỗ cắm không còn mờ trong phần dày nhất của phi lê.

Bước 5

Hủy bỏ các phần thịt nướng từ nướng và phục vụ họ nóng, với sự lựa chọn của bạn gia vị hoặc các món ăn phụ.

Những thứ bạn cần

1 miếng thịt lợn mỗi người, hoặc phần 6-8 ounce từ một cái bao lơn lớn

Khăn giấy
Nhíp
Nước chanh
Muối và hạt tiêu
Bánh nướng xông khói
Dầu thực vật
Nướng bằng khí đốt hoặc than củi
Mẹo

Nướng nướng thích hợp với các chất chua có tính axit như trái cây hoặc cà chua salsa, hoặc các loại thịt nướng vinaigrette. Jack cũng có thể được nướng hoặc nướng với kết quả xuất sắc.

Cảnh báo

Giống như những con cá ăn mồi nước nóng khác, đôi khi những con cún gây ra chứng ngộ độc ciguatera. Đây là một độc tố được tiết ra bởi một số sinh vật phù du biển, ăn cá ăn tạp. Những con cá này lại bị ăn thịt bởi những kẻ săn mồi, và tập trung vào các loài săn mồi lớn hơn như những con cún. Trước khi ăn một chiếc jack bạn đã bắt gặp mình, hãy kiểm tra với chính quyền địa phương để xem nếu ciguatera là một mối quan tâm trong vùng nước.