Làm thế nào để Nấu Bò Cạp London trong Hút Thuốc

Thịt bò London thực sự là một phương pháp nấu ăn chứ không phải là một miếng thịt. Những người bán thịt thường dán nhãn một số miếng thịt làm thịt bò ở London, tuy nhiên, vì vậy các đĩa thịt bò trong tủ lạnh của bạn có thể là thịt bò nướng trên cùng hoặc bên trên. Những vết cắt này có khuynh hướng cứng rắn khi nấu chín nhanh chóng, nhưng việc cắt giảm thịt nướng tại Luân Đôn lại tạo ra một món ăn mềm mại. Một chìa khóa là ướp thịt trước khi đặt nó vào người hút thuốc của bạn.

Video của Ngày

Bước 1

Kết hợp hành tây, dấm, sốt Worcestershire, nước tương và cà phê trong một cái ly lớn hoặc nhựa. Tránh sử dụng thùng chứa bằng kim loại, vì axit trong nước ướp có thể phản ứng với kim loại. Ngoài ra, kết hợp các thành phần trong một túi lớn zip-top.

Bước 2

Đặt thịt vào nước xốt và nắp. Làm lạnh qua đêm hoặc lên đến 2 ngày, biến thịt trong ướp nhiều lần để đảm bảo rằng toàn bộ cắt được ướp.

Bước 3

Nung nóng người hút thuốc lên 225 đến 250 độ Fahrenheit và thêm gỗ vào đó. Đặt thịt vào người hút thuốc một khi nó bắt đầu hút thuốc lá.

Bước 4

Biết người hút thuốc và nấu thịt khoảng 30 phút cho mỗi pound, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt tới 145 độ Fahrenheit. Kiểm tra nhiệt độ của thịt bằng cách đặt một nhiệt kế thịt vào phần dày nhất của thịt.

Bước 5

Hủy bỏ thịt từ người hút thuốc. Đặt nó trong một cái chén nông và che nó bằng lá. Cho phép thịt nghỉ khoảng 20 phút để nó có thể hấp thụ lại và phân phối lại bất kỳ loại nước ép nào tràn ra.

Bước 6

Cắt miếng mỏng theo một góc độ với hạt và phục vụ nóng.

Những thứ bạn cần

• <~ <~ Hành tây thái mỏng
• Nước chấm
• Nước sốt Worcester
• Nước tương
• Cà phê đen đã pha> Ly lớn hoặc thùng nhựa
• Nhiệt kế thịt