Làm thế nào để nướng thịt nướng trên nồi Weber

Khi bạn nướng thịt trên thịt nướng của Weber, bạn thường phơi nó lên nhiệt độ nóng và dữ dội. Điều này nấu thịt rất nhanh và nâu lại rất tốt, nhưng nó không cho phép nhiều thời gian để nhiệt xâm nhập vào bên trong thịt. Với thịt bò hoặc thịt bò, nhiệt trực tiếp không phải là vấn đề. Những vết cắt này mỏng đến nỗi người giữa được nấu chín trước khi bên ngoài bị cháy và bị quá nhiệt. Tuy nhiên, đó không phải là trường hợp với một rang đầy đủ. Tin vui là bạn có thể nấu nướng trên nồi Weber của bạn bằng cách sử dụng nhiệt gián tiếp.

Video trong ngày

Bước 1

Nên bôi lên cho khô bằng khăn giấy rồi cho muối ăn tiêu. Nếu bạn muốn chà xát nó với một chén khô gia vị hoặc dán hương vị, đây là thời gian để làm như vậy. Để thịt nướng ở nhiệt độ phòng trong một giờ để sưởi ấm.

Bước 2

Thiết lập nồi Weber của bạn để nấu gián tiếp. Trên nồi than, chia than của bạn vào một cái giường ở hai bên nướng, với một khoảng trống ở giữa. Đặt một giọt nhỏ giọt vào khoảng trống. Trên nồi có gas, nung nướng lên 325 độ Fahrenheit, sau đó tắt ngọn lửa giữa.

Bước 3

Đặt nướng của bạn ở giữa lò nướng than của bạn, trên khay nhỏ giọt. Trên nồi có gas, đặt một máy nướng foil dùng một lần ở giữa và đặt nướng vào nó, trên giá. Che nắp.

Bước 4

Điều chỉnh nhiệt, nếu cần, để duy trì ổn định 325 F trong suốt thời gian nấu. Thời gian nấu ăn sẽ thay đổi tùy theo sự lựa chọn của bạn của rang, nhưng 20 phút mỗi pound là một nguyên tắc tốt của ngón tay cái trong hầu hết các trường hợp.

Bước 5

Kiểm tra độ chín của lò nướng với nhiệt kế thịt. Khi nướng bánh mì đạt từ 120 đến 125 F, hãy lấy nó ra khỏi nướng. Nâng nướng đến nhiệt độ cao nhất, và dùng nó để làm khô nướng trên tất cả các mặt.

Bước 6

Che nướng và để yên khoảng 15 đến 20 phút trước khi chạm khắc.

Muối và hạt tiêu

• Khô gia vị khô (tùy chọn)
• Hương vị hương vị (tùy chọn)
• Weber lò nướng bằng gas hoặc than nướng
• nồi cháo
• nướng xưởng dùng một lần
• nướng giá
• nhiệt kế thịt
• Mẹo
• Thêm một ít miếng gỗ làm ẩm để nướng thêm một chút khói để hương vị của rang của bạn. Trong một số trường hợp, có thể sẽ thuận tiện hơn nếu kết thúc và nướng thịt nướng trong lò của bạn. Làm nóng lò của bạn lên 450 F - và nấu nướng ở nhiệt độ này trong khoảng 15 phút để nâu. Hãy nhớ để phần thịt còn lại trong 15 phút trước khi chạm khắc. Để nước ép chảy vào một cái chảo nhỏ giúp ngăn ngừa vụ nổ, và nó cũng cung cấp cho bạn một chảo đầy đủ các loại nước ép ngon mà bạn có thể làm cho gravy.

Cảnh báo

• Nhiệt độ an toàn được khuyến cáo của USDA đối với các bữa ăn là 145 F.