Làm thế nào để Nấu với Bột Turm

Mù tạt sẽ trông giống như sốt majonnaise mà không có truyền bột của rễ của cây củ nghệ. Gia vị cũng cho cà ri vàng màu sắc đặc trưng của chúng và tăng gấp đôi như một chất thay thế nghệ tây. Mặc dù nó có liên quan đến gừng, nghệ có thiếu nhiệt gừng. Thay vì hỏa hoạn, nghệ phẩm mang lại một chất lượng cay, đất cho một món ăn. Hương vị đậm đặc của gia vị vàng, kết hợp với hương vị đậm đà, đắng cay và đắng, làm cho nó đủ nhẹ để làm cơ sở cho hương vị phức tạp.

Video của Ngày

Bước 1

Lắc ít nhất một vài rắc bột nghệ vào bất cứ món cà ri nào để tạo ra hương vị khác. Gia vị nhẹ là một thành phần chính của cà ri vàng kiểu Thái, rendang Indonesia - một món hầm bò xào dừa - và nhiều loại cà ri ở miền bắc Ấn Độ. Nếu không có nghệ, cà ri thiếu một trong những yếu tố cơ bản của nó.

Bước 2

Thêm 1 thìa cà ri vào nước sốt cà chua để tạo cho chúng một hương vị phức tạp hơn. Sự cay đắng của củ nghệ tạo ra sự tương phản với sự nhộn nhịp ngọt ngào của cà chua, trong khi đó màu sắc rực rỡ của nước sốt cà chua hòa quyện với màu vàng sống động của nghệ để tạo ra một màu đỏ cam đẹp.

Bước 3

Thay thế nghệ tây bằng paola với nghệ nếu bạn thiếu màu xanh hoặc không thích hương vị của nó. Củ nghệ sẽ làm cho món ăn có màu vàng tươi sáng giống như nghệ tây, nhưng hương vị của nó vẫn nhẹ hơn.

Bước 4

Trộn một hoặc hai củ nghệ vào một muỗng canh nước và rũ xuống trên cơm nâu. Rót cơm sau vài phút. Bạn sẽ có một bát gạo đa dạng từ beige đến ocher. Nghệ trên gạo cho thêm màu sắc hơn hương vị, vì vậy nó làm cho một món ăn phụ hấp dẫn hơn, nhưng vẫn còn quen thuộc trên đĩa.

Bước 5

Rót 1/2 muỗng cà-phê bột nghệ lên khoai tây đã nấu chín và khoai tây trước khi rang. Hương vị củ nghệ thì đủ nhẹ để không làm tràn ngập hương vị của khoai tây. Màu vàng hấp dẫn của nó cũng làm cho món ăn hoàn thành hấp dẫn.

Mẹo

• Củ nghệ có màu vàng nâu nhạt đến vàng đậm viền cam. Màu cũng thể hiện sự khác biệt về hương vị. Hãy thử các loại nghệ khác nhau để xem bạn thích nhất.

Cảnh báo

• Rửa củ cải rất tốt mà nó được coi là thuốc nhuộm cũng như gia vị. Mang găng tay nếu bạn đang xử lý bột nghệ với bàn tay ẩm ướt để tránh bị nhuộm màu ngón tay.