Làm thế nào để Nhận váy Steak Tender

Bông váy được cắt từ khu vực chỉ đạo nằm giữa xương sườn và hông bên trên bụng của người lái. Bởi vì bít tết được lấy từ một vùng cơ được sử dụng thường xuyên, nên được biết đến là một loại thịt cứng. Cách tốt nhất để có được một miếng bít tết là để nấu nhanh chóng ở nhiệt độ cao để phá vỡ chất béo và niêm phong trong nước ép tự nhiên. Không cần phải sử dụng kỹ thuật đấu thầu hoặc đấu thầu khi bạn nấu steak đúng cách.

Video trong ngày

Bước 1

Rửa sạch thịt dưới nước lạnh. Vắt thịt khô bằng khăn giấy và vứt bỏ khăn giấy.

Bước 2

Cho bít tết với muối, tiêu và gia vị và đặt thịt lên một cái bảng cắt để ngồi trong 30 phút trước khi nấu. Cho phép thịt đến nhiệt độ phòng sẽ đảm bảo ngay cả nấu.

Bước 3

Làm nóng dầu ôliu đến vừa cao trong chảo. Đặt bít tết vào nồi và nấu trong ba đến bốn phút.

Bước 4

Lật nắp thịt bò bằng kẹp kim loại. Nấu thịt khoảng 3 đến 4 phút ở phía bên kia để lấy trung tâm vừa.

Lấy bít tết ra khỏi chảo và đặt lên đĩa để nghỉ ngơi ít nhất 10 phút trước khi thái lát để cho phép các loại nước ép tự nhiên phân phối lại qua thịt.

Bước 6

Lát thịt trên một sự thiên vị và chống lại hạt. Điều đó sẽ giúp bạn nhai dễ dàng hơn.

Những thứ bạn cần

Bít tết, dày khoảng 1 inch

• Dầu ô liu
• Muối và tiêu
• Gia vị
• Chảo lớn
• Kẹp kim loại
• Mẹo

Đồ gia vị phù hợp với bít tết bao gồm húng tây, thì là, hành tây và tỏi. Không nấu một chiếc váy phồng ngoài vừa vì nó sẽ trở nên cứng rắn.