Làm thế nào để Nướng, Sear và Lò nướng Sườn-Ngứa

Thịt sườn sườn thịt bò là một miếng thịt bò thơm ngon mà bạn có thể tìm thấy tại bất kỳ cửa hàng bán thịt hoặc cửa hàng tạp hóa nào. Bạn có thể chọn đôi mắt sườn hoặc có một xương ở giữa hoặc đã có xương gỡ bỏ. Vứt một cái sườn trên nướng hoặc sear nó trong một cái chảo nóng để cho bên ngoài của thịt một lớp vỏ ngon, màu vàng. Hoàn thành một cái mắt sườn trong lò để nấu bên trong thịt đến nhiệt độ hoàn hảo dựa trên sở thích của bạn.

Video của Ngày

Nướng

Bước 1

Làm nóng lò hơi bằng than hoặc nồi than với nhiệt độ cao cho đến khi nhiệt độ trong hộp nướng lên tới 600 độ Fahrenheit.

Bước 2

Để xương sườn nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong khi nồi hơi nóng lên, khoảng 10 đến 15 phút.

Xoa mắt sườn bằng các loại gia vị ưa thích của bạn, hoặc chỉ đơn giản là muối và hạt tiêu.

Bước 4

Đặt xương sườn lên nướng nóng và nấu, không di chuyển, khoảng bốn đến sáu phút mỗi bên, hoặc cho đến khi mỗi bên được nhuộm màu theo ý thích của bạn. Lật lấy nướng với kẹp kẹp dài.

Bước 5

Tiếp tục nấu món bít tết trên nướng cho đến khi nó đạt tới mức độ yêu thích của bạn, hoặc đưa nó vào lò để kết thúc việc nấu trong lò.

Sear

Bước 1

Làm nóng một cái chảo bằng sắt hoặc nồi trên bếp bằng nhiệt cao.

Bước 2

Đặt mắt sườn ra ở nhiệt độ phòng để nghỉ ngơi trong khi nung chảo.

Bước 3

Xoa bít tỏi với một ít dầu ô liu, trừ khi chảo của bạn có lớp phủ không dính tốt.

Bước 4

Đặt xương sườn vào nồi nóng và nấu cơm trong 30 giây mà không phải di chuyển thịt bò. Lật mắt sườn và nấu thêm 30 giây nữa. Hoàn thành nướng trong lò.

Lò nướng Kết thúc

Bước 1

Làm nóng lò trước 500 độ trong ít nhất 20 phút.

Bước 2

Đặt nướng hoặc nướng trong nồi chảo bằng sắt hoặc nướng nồi và trượt bất kỳ thứ gì bạn sử dụng vào lò nướng nóng.

Bước 3

Nấu nướng trong hai đến bốn phút, sau đó tháo nắp và lộn các món thịt bò ra. Trở lại lò nướng và nấu trong khoảng 2-4 phút nữa.

Bước 4

Kiểm tra nướng thịt bò với nhiệt kế thịt bên trong. Tháo nướng ra khỏi lò nướng khi chúng đạt tới mức độ ngây thơ mong muốn của bạn - ví dụ: 145 độ cho vừa và 160 độ cho vừa.

Những thứ cần thiết

Khay gia vị, hoặc muối và tiêu

• Kẹp
• Bánh nướng sắt hoặc nồi nướng
• Dầu ô liu (tùy chọn)
• Nhiệt kế thịt
• Mẹo < Chọn thịt bò hữu cơ khi có thể để thuốc trừ sâu và hóc môn ra khỏi chế độ ăn uống của bạn. Hủy bỏ tất cả các chất béo có thể nhìn thấy từ mắt sườn trước khi nấu để cắt giảm lượng chất béo trong bữa ăn của bạn.