Làm thế nào để Giữ Tôm Tender Trong khi Cooking
Mục lục:
Tôm nấu nhanh, tôm đông đúc có thể cứng, cao su và khô. Ngay khi tôm là màu hồng, nó được thực hiện. Tôm Jumbo mất khoảng 7 phút để nấu, tôm cỡ lớn khoảng 5 phút và nấu tôm vừa trong 3 đến 4 phút. Tôm nhỏ hơn vừa phải chỉ cần nấu 1 phút. Thông thường, có từ 21 đến 25 con tôm Jumbo trên 1 pound, tôm 31-35 tôm cỡ lớn, và tôm cỡ 51 đến 50 tôm cỡ trung bình, theo website "What's Cooking America". Tôm có thể được luộc, nướng, hấp, nướng, xào hoặc chiên.
Video trong ngày
Kỹ thuật
Bước 1
Làm tan băng tôm trong tủ lạnh - không ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò vi sóng. Việc rã đông đúng cách giúp giữ lại kết cấu mềm của tôm.
Bước 2
Đừng để tôm luộc chín trong nước nấu, vì chúng sẽ tiếp tục nấu và sẽ không mềm. Khi tôm biến thành màu hồng, loại bỏ chúng khỏi nước nấu và thả chúng vào một bồn nước đá để ngưng nấu ngay. Xả tôm và phục vụ chúng ngay lập tức, hoặc thêm chúng vào các thành phần khác của bạn nếu chúng là một phần của món ăn khác.
Bước 3
Cho tôm ăn ngay, trong khi chúng vẫn nóng. Để duy trì sự dịu dàng, chuẩn bị tất cả các món ăn khác trước tiên, và nướng tôm vào phút chót.
Mang
Bước 1
Tắm tôm trong nước muối nếu chúng được nấu với các phương pháp khô như nướng hoặc chiên. Nước muối bổ sung hương vị và giữ cho tôm mềm trong khi nấu.
Bước 2
Cho 1/4 chén mỗi đường và muối vào 1 chén nước sôi. Đổ nước muối nóng vào một bát lớn chứa đầy với 8 ly nước đá. Khuấy hỗn hợp cho đến khi nước muối lạnh.
Bước 3
Cho 1 hoặc 2 pounds tôm trong nước muối lạnh và để chúng ướp trong 30 phút. Thêm nước đá, nếu cần, để giữ tôm lạnh. Nếu tôm không được xay, ướp chúng trong nước muối trong 40 phút.
Bước 4
Rửa nước muối ra khỏi tôm và vỗ vào khô khăn ướp bếp trước khi nướng, nướng, chiên hoặc nướng tôm.
Những thứ bạn cần
- 1/4 chén đường
- 1/4 chén muối
- 1 chén nước đun sôi
- Bát lớn
- 8 hoặc nhiều chén băng
- 1 hoặc 2 pounds tôm
- Bộ lọc
- Khăn bếp
