Làm thế nào để cá hồi Ích Cá Trước khi Nấu ăn

Cho dù bạn đang ăn cá hồi nhiều hơn cho các loại dầu omega-3 khỏe mạnh và nguồn cung cấp vitamin A, hoặc chỉ để mở rộng tầm nhìn ẩm thực của bạn, bắt đầu bằng cách mua cá tươi để bạn có thể giảm thiểu mùi tanh của nó. Xử lý cá hồi một cách chính xác khi bạn mang nó về nhà, và sử dụng nước sốt ướp thơm mạnh để che dấu một số hương vị mạnh. Sau đó, nấu cá ngoài trời trên nướng, quấy nước hoặc lò vi sóng để giảm thiểu hoặc có mùi cá sẽ nổi lên trong quá trình nấu.

Video trong ngày

Bước 1

->

Mua cá hồi tươi nhất bạn có thể để tránh mùi tanh. Cá hồi tươi không có chất lỏng ở dưới cùng của bao bì và có một sự xuất hiện trơn tru, không có khoảng trống hoặc sự phân cách giữa các sợi cơ.

Nếu bạn mua cá hồi đông lạnh, đảm bảo rằng nó không có băng giá nhìn thấy được. Thaw cá hồi đông lạnh trong tủ lạnh của bạn qua đêm, và sử dụng nó trong vòng một ngày sau khi mua nó. Giữ cá hồi trong nhựa để nó không bị rò rỉ hoặc ngửi.

Bước 2

->

ướp cá hồi với các thành phần có mùi thơm mạnh mẽ, như tỏi, cà ri hoặc rau mùi để đánh bại bất kỳ mùi mùi nào. Một sự kết hợp giữa cảm hứng Á Châu bao gồm số lượng tương đương của nước tương, dầu thực vật và giấm gạo, cộng với một vài muỗng cà tím tỏi băm nhỏ và gừng tươi.

Bước 3

->

Đặt philê cá hồi hoặc bít tết vào đĩa nướng bằng thủy tinh và phủ cả hai bên trong nước xốt. Che phủ đĩa bằng bao plastic, đặt nó trong tủ lạnh và để cá hồi ngồi trong 30 phút đến 1 giờ trước khi nấu, lần lượt các mảnh một hoặc hai lần.

Bước 4

->

Đun sôi nửa quả chanh để thoát khỏi nhà bếp của bạn với bất kỳ mùi mùi nào nở sau khi bạn chuẩn bị cá hồi để nấu ăn. Lau sạch quầy và tay của bạn với nước và nước chanh, dấm trắng và soda baking.

Những thứ bạn cần

• Bao bì bằng nhựa
• Nguyên liệu marinade. Không có vấn đề gì bạn sống, cách đáng tin cậy nhất để có được cá hồi tươi là mua bít tết và phi lê đã được flash đông lạnh ở nhiệt độ rất thấp trong vòng vài giờ bị bắt. Hãy hỏi người bán cá của bạn nếu cá hồi để bán đã bị đông lạnh. Phục vụ một chutney hoặc salsa có hương vị, chẳng hạn như xoài hoặc dứa, trên đầu cá hồi để giảm bất kỳ vị cá nào.
• Cảnh báo
• Cá hồi chiên cá tạo ra rất nhiều splatters và mùi mà bạn tránh bằng cách sử dụng các phương pháp nấu khác.