Làm thế nào để trung hòa Salty Thịt

Cho dù bạn có quá nhiều muối do tai nạn hay cố ý, thịt mặn không bao giờ là một điều tốt. Natri trong muối có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ của bạn và hương vị có thể làm hỏng bữa ăn của bạn. Trong khi có thể vô hiệu hóa thịt mặn, đó có thể là một thách thức. Thịt được chữa khỏi sử dụng muối như một phần của quá trình bảo dưỡng đặt ra một thách thức khác. Tùy thuộc vào loại thịt, quá trình bạn sử dụng để vô hiệu hóa muối có thể xảy ra trước hoặc trong quá trình nấu.

Video của Ngày

Bước 1

Rửa sạch thịt tươi đã được chữa lành, chẳng hạn như thịt lợn, hoặc thịt đã ngâm trong dung dịch nước muối dưới nước lạnh trước khi nấu. Việc rửa kỹ sẽ loại bỏ muối dư thừa trên bề mặt thịt. Vắt thịt khô bằng khăn giấy trước khi nấu thịt.

Bước 2

Ngâm thịt ướp muối hoặc tự nhiên trong một chậu nước lạnh lớn để loại bỏ muối dư thừa nếu bạn có kế hoạch nấu thịt trong lò nướng hoặc nướng của bạn. Thời gian để trung hòa muối bằng cách loại bỏ phụ thuộc vào trọng lượng và mức độ muối. Ngâm các vết cắt mặn nhỏ hơn hoặc ít hơn trong 6 đến 12 giờ và vết cắt lớn hoặc rất mặn trong vòng 72 giờ. Drain và thay thế nước ngâm mỗi 4 đến 6 giờ bất kể bạn ngâm thịt trong bao lâu.

Bước 3

Trộn đường trắng và giấm táo theo tỉ lệ 1: 1, bắt đầu với 1 muỗng cà phê. của mỗi. Thêm hỗn hợp này vào nước nấu khi bạn đang hầm hay dăm bông thịt hoặc rắc lên thịt đã nấu.

Bước 4

Thêm các thành phần có tính axit, chẳng hạn như rượu vang hoặc nước ép cam quýt, để thay đổi pH của chất lỏng nấu ăn để hòa tan muối. Một lựa chọn khác là sử dụng các thành phần có tính axit để làm nước xốt để bạn có thể đổ miếng thịt mặn trước khi ăn.

Stockpot hoặc lò nướng Hà Lan

• Đường
• Dấm táo
• Rượu vang hoặc nước cam quýt
• Cảnh báo

Chỉ có rất nhiều bạn có thể làm để vô hiệu hóa thịt mặn. Nếu bàn tay to là lý do cho thịt mặn, bạn có thể thấy cần phải cắt bỏ và loại bỏ phần ăn quá nhiều muối.