Làm thế nào để Lò nướng-Nấu một bữa ăn nhẹ và Uống < < 1-Inch-Thick T-Bone

Một sự kết hợp tuyệt vời của dải New York và thịt lườn thăn, T xương nổi bật giữa các món nướng khác, và được nấu tốt nhất nướng - nướng với không có gì hơn một số dầu, kết cấu muối và hạt tiêu thô. Ngay cả khi nặng nhất và nặng nhất, trọng lượng 1-inch-dày-và-16-ounces-hoặc-hơn, xương T có một sự dịu dàng và hương vị làm marinades dư thừa và gia vị cọ xát không cần thiết. Lần tiếp theo bạn có một xương T, chỉ cần mùa nó với muối và để cho gà thịt làm phần còn lại.

Video của Ngày

Bước 1

Lấy T-bone ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi nướng. Mùa T-xương ở mỗi bên với 2 hoặc 3 muỗng canh muối thô và đặt nó lên một đĩa được lót bằng khăn giấy. Trên miếng thịt bò dày đặc, muối sớm nên nó thâm nhập sâu.

Bước 2

Cạo muối ra khỏi xương T và dán nó lên hai mặt bằng khăn giấy. Mùa T-bone với tiêu đen tươi và nghiền nhỏ bằng dầu. Sử dụng dầu nóng cao, chẳng hạn như lạc, hướng dương hoặc dầu rum.

Bước 3

Bật lò nướng vào và để nhiệt khoảng 3 hoặc 4 phút. Đặt T-bone ở giữa chảo gà và đặt nó vào lò nướng khoảng 4 inch dưới con gà thịt.

Bước 4

Tẩm xương T-bone khoảng 8 phút ở mỗi bên cho vừa tốt hoặc nhiệt độ bên trong là 145 độ Fahrenheit, nhiệt độ tối thiểu do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đề nghị. Dùng kẹp để xoay T-bone trên chảo.

Bước 5

Tắt lò. Lấy T-bone ra khỏi chảo và đặt nó lên đĩa, nhưng để chảo trong lò để nguội.

Bước 6

Bỏ T-bone lỏng lẻo bằng giấy nhôm và để yên trong ít nhất 15 phút trước khi phục vụ. Đậu phộng, dầu hướng dương hoặc dầu rum>

Kẹp

• Mẹo
• Kiểm tra nhiệt độ bên trong của T-bone bằng cách đưa nhiệt kế thịt vào phần dải theo chiều dọc, tránh xương như bạn làm. Mặc dù không được khuyến cáo bởi USDA, bạn có thể nấu T-xương cho vừa hiếm bằng cách nướng nó trong 5 phút ở mỗi bên, hoặc một nhiệt độ bên trong là 130 F; ướp T-xương từ 6 đến 7 phút ở mỗi bên, hoặc nhiệt độ bên trong là 140 F, cho môi trường.