Làm thế nào để Rutabaga

Một khi chỉ phổ biến ở New England, Midwest và Scandinavia, rutabaga khiêm tốn đang đặt tên cho chính mình khi có nhiều người trở nên có ý thức về dinh dưỡng và sẵn sàng khám phá những loại rau "mới". Giàu chất beta-carotene và ít calo, rutabaga là một cây thánh giá giữa cây cải và bắp cải hoang dã. Ẩn dưới da cứng, xấu xí của nó là một loại rau củ có hương vị ngọt rất dễ trồng, bảo quản và chuẩn bị. Cho dù ăn sống hoặc nấu chín, một khi bạn thử một rutabaga, bạn sẽ trở thành một fan hâm mộ suốt đời.

Video trong ngày

Bước 1

Rutabaga rửa dưới nước lạnh, cẩn thận để loại bỏ bất kỳ mảnh đất lỏng lẻo nào có thể nhúng vào da thô.

Bước 2

Hủy bỏ một miếng mỏng từ trên cùng và dưới cùng của rutabaga bằng dao cắt.

Bước 3

Lát rau một nửa; điều này sẽ làm cho nó dễ dàng hơn để xử lý.

Bước 4

Lột vỏ da dày, dùng dao cắt để cắt lát 2 lát mỗi lần. Một khi vỏ ngoài được lấy đi, bên trong của rutabaga dịu nhẹ sẽ nhìn thấy được.

Bước 5

Loại bỏ bất kỳ điểm nào khó khăn hơn các khu vực xung quanh; bạn sẽ có thể cảm thấy những điểm khó khăn với dao cắt khi bạn vỏ. Những vùng khó khăn này không "xấu" nhưng sẽ cay đắng hơn phần còn lại của rau.

Mẹo

• Máy bóc bếp chuẩn sẽ không hoạt động tốt trên rutabaga. Một số rutabagas được bọc bằng sáp trước khi vận chuyển đến thị trường sản xuất; điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị hay giá trị dinh dưỡng của rau. Rutabaga da được ăn được nhưng có vị đắng.