Applesauce là thức ăn kiềm?

Applesauce được làm bằng cách đun sôi táo trong chất lỏng và sau đó đưa chúng thông qua một máy nghiền thức ăn để nghiền nhuyễn. Nước hoặc nước trái cây thường được sử dụng làm chất lỏng. Sau khi táo được nghiền, đường hoặc quế có thể được thêm vào để điều chỉnh hương vị như mong muốn.

Video của Ngày

Mức độ pH

Độ pH đo độ axit của một chất, thường là hóa chất, thức ăn hoặc sự tiết của cơ thể. Các ion hydro nhiều hơn một chất có, nó có tính axit và thấp hơn pH sẽ đọc trên quy mô đánh số. PH có thể dao động từ 0 đến 14, với số không cực kỳ axit và 14 cực kiềm, cũng được gọi là "cơ bản" trong một số trường hợp. Nước và nước bọt có độ pH 7, có nghĩa là chúng có tính trung tính - không có tính axit hoặc kiềm.

Táo, thành phần chính trong applesauce, có độ pH trong phạm vi ba đến bốn, tùy thuộc vào loại táo, e. g., McIntosh, gala, vv Applesauce thường có độ pH là 3,1 đến 6. 6. Một lần nữa, tùy thuộc vào loại táo được làm từ và các thành phần được thêm vào trong quá trình. Một số người thêm nước chanh trong quá trình, có độ pH là 2 và do đó có thể làm giảm độ pH của táo như vậy một chút. Điều này có nghĩa là táo là thức ăn chua và không phải là thực phẩm kiềm. Tuy nhiên, ảnh hưởng của nó đối với cơ thể là khác nhau. Một số thực phẩm có tính axit, như chanh và táo, để lại các khoáng chất khi chúng được phân hủy trong cơ thể. Những khoáng chất giúp loại bỏ các ion hydro trong cơ thể, giúp làm cho cơ thể có tính kiềm.

Tại sao Alkaline?

Nhiều người tin rằng ăn "chế độ kiềm", mặc dù loại thức ăn này không được hỗ trợ bằng các bằng chứng khoa học đáng tin cậy. Cơ sở để tuân theo chế độ ăn kiêng là ở ý tưởng rằng chế độ ăn kiêng của phương Tây có tính axit cao và cơ thể không thể bù đắp được lượng thức ăn có tính axit mạnh này và làm cho pH trở nên trung tính. Vì vậy, người ta nên ăn nhiều thực phẩm kiềm để đảo ngược các ảnh hưởng của chế độ ăn kiêng phương Tây.