Không Ăn rau Old?
Mục lục:
Xà lách là một loại rau phổ biến trong sản phẩm. Một khi bạn mua rau diếp và mang nó về nhà, bạn có thể không ăn nó trong một vài ngày. Nếu nó phát triển các đốm nâu trước khi bạn đi ăn cơm, bạn sẽ không phải vứt bỏ nó. Tuy nhiên, hãy thận trọng nếu rau diếp có độ dẻo và nấm mốc.
Video trong ngày
Lưu trữ rau diếp
Xà lách nên được lưu trữ gần 32 độ Fahrenheit. Tuy nhiên, rau diếp đóng băng ở 31. 6 F, tại thời điểm đó rau diếp dễ bị hư hỏng. Vì rau xà lách mất nước dễ dàng, nó được giữ tốt nhất ở độ ẩm cao từ 98 đến 100 phần trăm. Một số loại rau diếp có thời gian lưu kho tốt hơn những loại khác. Ở nhiều nhất, rau diếp có thể giữ được đến bốn tuần nếu giữ đúng điều kiện. Tuy nhiên, nếu rau diếp được giữ ở nhiệt độ cao hơn, chẳng hạn như 41 F, nó sẽ chỉ giữ trong vòng tối đa hai tuần. Xà lách cũng bị hư hỏng do khí ethylene sản xuất bởi các sản phẩm như táo, cà chua, và đào.
Thay đổi về sinh lý
Xà lách của bạn có thể có những thay đổi màu sắc hoặc các điểm không rõ bệnh. Mẹo đốt là khi các phần của đỉnh của lá trông có màu nâu và hoại tử. Những vết rạn nâu màu nâu sẫm là do sự oxy hoá bắt nguồn từ việc bảo quản với khí ethylene từ sản phẩm. Các vết bẩn màu nâu trên vùng giữa có kích thước lớn và không đều. Chúng là do tiếp xúc với quá nhiều cacbon điôxit. Cuối cùng, sườn hồng là sự đổi màu hồng của gân giữa do nắng nóng. Tuy nhiên, rau diếp với những rối loạn này vẫn có thể ăn được an toàn.
An toàn thực phẩm
Xà lách không an toàn để ăn có dấu hiệu rõ ràng. Vi khuẩn có thể bắt đầu tái sản xuất trên lá bị thâm tím. Sự tích tụ của vi khuẩn gây ra một kết cấu trượt. Một nhiễm trùng nấm gây ra bởi sclerotinia cũng gây ra một kết cấu slimy. Botrytis cinerea có thể phát triển và gây ra một khuôn màu xám được sản xuất. Bạn nên thận trọng khi tìm kiếm những dấu hiệu của bệnh xà lách.
Sử dụng rau diếp cũ của bạn
Nếu bạn có xà lách trong tủ lạnh của bạn mà sắp trở nên xấu, hãy cân nhắc việc sử dụng nó cho rau xà lách héo. Rửa rau diếp để giảm nguy cơ nhiễm bẩn. Ngoài ra, cắt bỏ bất kỳ dấu hiệu của sự đổi màu để được an toàn.
