Danh mục thực phẩm trong nhóm ngũ cốc
Mục lục:
- Video trong ngày
- Bánh mỳ, bánh lăn và bánh mì
- ->
- Bữa sáng ngũ cốc với dâu tây Ảnh: halduns / iStock / Getty Images
- Bát bánh Pretzels Hình ảnh: bhofack2 / iStock / Getty Images
- Crackers on wood table Crackers được làm từ bột nguyên chất và tinh chế thuộc nhóm ngũ cốc. Crackers chứa hạt tinh chế thường được làm từ bột mì, trong khi bánh quy giòn có thể chứa lúa mì, lúa mạch đen hoặc hỗn hợp nhiều hạt của một số loại ngũ cốc khác nhau.
Hạt là thành quả của các giống cỏ đơn như lúa mạch, lúa mì và lúa mạch đen. Mặc dù các loại thực phẩm có nguồn gốc từ ngũ cốc chiếm phần lớn trong chế độ ăn kiêng của Mỹ, nhưng nhiều loại được làm từ ngũ cốc tinh chế như bột trắng, có giá trị dinh dưỡng thấp. Bánh mì, ngũ cốc và mì ống nằm trong số nhiều thực phẩm làm từ ngũ cốc nhưng bạn nên chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt cho ít nhất một nửa ngũ cốc của bạn.
Video trong ngày
Bánh mỳ, bánh lăn và bánh mì
->
Mì và mì ống
->
Spaghetti với nước sốt cà chua Các món pasta như spaghetti và mì ống được làm từ ngũ cốc như lúa mì và lúa mạch. Theo Hiệp hội Mỡ Quốc gia, mì ống có rất nhiều hình dạng khác nhau, chẳng hạn như khuỷu tay, bánh xe hoặc vỏ mì ống, cũng như mì ống Ý, mì trứng và linguine. Cũng như bánh mì, cần phải đọc danh sách thành phần để xác định hàm lượng hạt thực tế của các loại mì ống khác nhau.
Bữa sáng ngũ cốc với dâu tây Ảnh: halduns / iStock / Getty Images
Cả ngũ cốc nóng và lạnh đều được chế biến chủ yếu từ ngũ cốc. Lúa mì là loại hạt phổ biến nhất trong ngũ cốc ăn sáng, mặc dù chúng cũng có thể chứa ngô, gạo, lúa mạch và các loại ngũ cốc khác. Bột yến mạch được làm từ yến mạch, trong khi ngũ cốc lạnh thường chứa một sự kết hợp của ngũ cốc. Mặc dù cám gạo không phải là ngũ cốc, nhưng thường được thêm vào ngũ cốc vì hàm lượng chất xơ cao.
Bát bánh Pretzels Hình ảnh: bhofack2 / iStock / Getty Images
Một loại thực phẩm ăn nhẹ có chất béo rất phổ biến, bánh Pretzels được làm từ lúa mì và các loại ngũ cốc khác. Cả hai loại bánh quy mềm và giòn đều có chứa lúa mì, thường ở dạng tinh chế. Hầu hết bánh Pretzels đều có hình dạng tương tự, nhưng các biến thể khác tồn tại, chẳng hạn như thanh, hình vòng lặp và chữ cái. Các loại đồ ăn nhẹ dựa trên ngũ cốc khác tạo ra sự bổ sung tốt, lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn. Ví dụ như bỏng ngô, đặc biệt là khi nấu trong không khí nóng mà không cần thêm bơ hoặc dầu, và các món ăn vặt như khoai tây chiên và các món ăn vặt cheesy nướng chứ không phải chiên.
