Danh sách Thực phẩm Ăn chay Carb thấp

Bạn có thể nhận thấy người tiêu thụ thấp carb điển hình như người đang ăn cơm trưa trên thịt xông khói, thịt bò và gà có mỡ, lắc bột và ngũ cốc, chẳng hạn như bánh mì hoặc mì ống. Nhưng, carb thấp không chỉ giới hạn cho người ăn thịt. Bạn có thể là một người ăn chay và vẫn theo một lối sống carb thấp; bạn chỉ cần có một chút sáng tạo hơn. Chế độ ăn ít carb có chứa không quá 130 gram carbohydrate mỗi ngày, báo cáo một bài báo năm 2008 trong tạp chí Nutrition and Metabolism. Rau, rau, trứng và một số thực phẩm từ sữa và đậu nành có một chỗ trong kế hoạch ăn chay carbơ thấp.

Video của Ngày

Chất xơ trong chế độ ăn ít Carb

Chất xơ là một dạng carbohydrate và tính theo lượng carbohydrate tổng số thực phẩm. Cơ thể của bạn không hoàn toàn tiêu hóa hoặc hấp thụ tất cả các carbohydrate chất xơ tìm thấy trong một thực phẩm, mặc dù. Chất xơ không được chuyển đổi bởi cơ thể thành glucose, điều này tạo ra sự gia tăng lượng đường trong máu mà những người ăn kiêng carbê thấp cố gắng tránh.

Rau quả ít cara Nhiều loại rau có ít chất carbohydrate gram và tạo thành nền tảng của chế độ ăn chay carb thấp. Thậm chí giai đoạn carb thấp cực kỳ hạn chế trong kế hoạch ăn kiêng của Atkins, hạn chế đến 12 đến 15 carbs mỗi ngày trong giai đoạn đầu tiên, thì liệt kê các cánh đồng lá, như rau bina, arugula và bok choy là chấp nhận được. Các loại rau khác cũng có thể liệt kê các thực phẩm có carb rất thấp, bao gồm cà tím, măng tây, bí đỏ, bông cải xanh, cần tây, spaghetti, đậu xanh, trái tim của lòng bàn tay, nấm, ớt chuông, đậu Hà Lan và atisô. Tổng lượng carbohydrate trong mỗi loại rau này phụ thuộc vào việc phục vụ và trang điểm của chính thực vật, nhưng ví dụ bạn sẽ tìm thấy 11 gam carbs mỗi chén bông cải xanh luộc và 1,5 gram mỗi chén xà lách romaine xắt nhỏ.

Khi ăn ít carb, bạn sẽ hạn chế ăn nhiều rau carb như đậu Hà Lan, bắp, khoai lang và khoai tây trắng. Một khoai tây trắng nướng vừa với da có chứa 37 gram carbohydrate, một khoai lang nướng vừa có chứa 24 gram carbs và một chén hạt ngô chứa 31 gram carbs.

Thực phẩm protein chay thấp Carb

Các nguồn protein carb thấp nhất trong chế độ ăn chay bao gồm trứng và các protein dựa trên đậu nành như đậu hũ và tempeh. Một quả trứng lớn chứa khoảng 6 gram protein và ít hơn một nửa gam carbohydrate. Một phần 1 cốc đậu hũ mềm chứa khoảng 16 gam protein chỉ với 5 gam carbohydrate và 3. 5 ounces tempeh có 18 gram protein với khoảng 9 gam carbs. Sữa chua Hy Lạp bằng đồng chất béo thấp có 6 gram carbs với 17 ounce protein trong một hộp. Điều này làm cho nó một lựa chọn carb thấp hơn so với sữa 2 phần trăm với 12 gram carbohydrate và 8 gram protein mỗi cốc. Cheese, ăn uống để kiểm tra chất béo bão hòa, là một nguồn protein carb khác thấp hơn. Một ounce của pho mát cheddar, chẳng hạn, hầu như không có carbohydrate với 7 gram protein. Bột protein whey được thêm vào nước giải khát hoặc nước chỉ chứa khoảng 2 gram carbohydrate cho mỗi muỗng ăn 3 muỗng cà phê với 25 gram protein.

Nhiều nguồn protein trong chế độ ăn chay có chứa một lượng carbs hợp lý, bao gồm quinoa, đậu khô và đậu Hà Lan và các sản phẩm từ sữa. Ngoài các sản phẩm từ sữa, những thực phẩm này cũng có xu hướng có chất xơ cao. Ví dụ, 1 chén đậu lăng chứa gần 18 gam protein, nhưng có 40 gram carbohydrate với gần 16 gam chất xơ. Đậu Lima, đậu pinto và đậu đen cũng có khuynh hướng có ít carbohydrate hơn các loại đậu khác, bao gồm đậu xanh và đậu trắng, nhưng tất cả đều chứa khoảng 14 gram protein mỗi cốc. Nếu bạn bao gồm những nguồn protein trong chế độ ăn kiêng của bạn, bạn có thể muốn dính vào phần ăn khoảng 1/4 cốc.

Chất béo carb thấp

Dầu tinh khiết là lựa chọn tốt nhất cho chất béo khi bạn đang ăn kiêng carbê thấp. Dầu dừa, dầu ô liu và dầu bơ là những chất béo lành mạnh không chứa carb và có thể dùng để nấu hoặc làm nước xốt salad. Hạt và hạt cũng là một nguồn protein thực phẩm chay và chất béo không bão hòa lành mạnh, nhưng có hàm lượng calo cao, và nếu bạn ăn nhiều hơn một ounce, hãy cung cấp một lượng carbohydrate hợp lý. Hạnh nhân, ví dụ, chứa khoảng 150 calo mỗi ounce với 6 gam protein và carbohydrate. Tiêu thụ một chén để có được 30 gram protein và kết thúc với 828 calo và 31 gram carbohydrate, một chế độ ăn uống xác định buster.