Cholesterol, chất sáp tìm thấy trong một số thực phẩm và được sản xuất trong cơ thể, là cần thiết để sản xuất một số hooc môn, mật và vitamin D. Quá nhiều cholesterol, đặc biệt là cholesterol LDL, có thể dẫn đến sự tích tụ mỡ trên các bức tường của các động mạch và can thiệp vào dòng máu chảy vào tim. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, cholesterol trong thực phẩm, chất béo bão hòa và chất béo chuyển vị làm tăng cholesterol trong cơ thể. Mức cholesterol máu cao làm tăng nguy cơ đột qu and và bệnh mạch vành. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến cáo rằng ít hơn 10% lượng calo hàng ngày đến từ chất béo bão hòa, và người lớn có mức cholesterol khỏe mạnh tiêu thụ không quá 300mg cholesterol mỗi ngày.
Video trong ngày
Trứng và dầu
->
![]()
Đổ trứng cho lòng trắng trứng.
lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp cholesterol cholesterol cao nhất, và tiêu thụ nhiều dầu bão hòa và chất béo chuyển vị, chẳng hạn như dầu cọ và dầu dừa có thể làm tăng đáng kể mức cholesterol trong máu. Trao đổi lòng đỏ trứng hoặc chất thay thế trứng, và sử dụng dầu olive hoặc canola khi nấu hoặc chuẩn bị nước trộn salad.
Thịt và gia cầm
->
![]()
Hủy bỏ da khỏi gia cầm.
Thịt và gia cầm là những nguồn chính của cholesterol, với một khẩu phần chứa tới 70 miligam cholesterol. Cơ quan nội tạng - tim, gan, não - thậm chí còn có hàm lượng cholesterol cao hơn và chứa khoảng 350 miligam cholesterol mỗi khẩu phần. Theo Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ, việc loại bỏ da khỏi gia cầm sẽ làm giảm hàm lượng cholesterol, và thay thế thịt đỏ với 6 ounce thịt trắng hoặc cá sẽ giúp giữ mức cholesterol trong tầm kiểm soát.
Các sản phẩm sữa
->
![]()
Các sản phẩm sữa như kem là một trong những nguồn chủ yếu của chất béo bão hòa và cholesterol trong chế độ ăn U.
Các sản phẩm sữa, bao gồm pho mát, kem và sữa, là một trong những nguồn chủ yếu của chất béo bão hòa và cholesterol trong chế độ ăn U., theo Trường Y tế Công cộng Harvard. Chỉ 1 muỗng canh bơ chứa 10% giá trị cholesterol hàng ngày và 1 chén sữa nguyên chất cung cấp tới 12% giá trị hàng ngày, theo FDA. Chọn sữa ít chất béo và các sản phẩm sữa, lựa chọn sữa chua đông lạnh trên kem và sử dụng bơ khi nấu ăn và ăn có thể giúp giảm lượng cholesterol.
Thức ăn nhẹ và thực phẩm chế biến
->
![]()
Một quả dâu chứa 8% giá trị cholesterol hàng ngày của bạn.
Các sản phẩm nướng và thực phẩm chế biến thương mại thường có hàm lượng chất béo chuyển vị cao, làm tăng mức LDL trong khi giảm mức HDL, cholesterol tốt.Trường Y tế Công cộng Harvard tuyên bố rằng việc loại bỏ chất béo trans từ chế độ ăn uống có thể làm giảm đáng kể nguy cơ bệnh tim và tử vong. FDA tuyên bố rằng một chiếc bánh donut có chứa 8 phần trăm giá trị cholesterol hàng ngày.
