Thịt Protein Vs. Protein đạm

Protein là một thành phần thiết yếu đối với bất kỳ chế độ ăn uống nào. Khi cơ thể tiêu hóa protein, nó phá vỡ protein xuống đến các axit amin, nó sử dụng để duy trì và sửa chữa các tế bào trong cơ thể của bạn, cũng như để làm cho các tế bào mới. Chín trong số các axit amin này rất cần thiết, có nghĩa là cơ thể của bạn không thể làm cho chúng, vì vậy bạn cần phải có được chúng thông qua chế độ ăn uống của bạn. Cả protein đạm và protein thịt chứa ít nhất một số axit amin thiết yếu này.

Protein trong Thịt

Loại protein được tìm thấy trong thịt được gọi là protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, protein này thường đi cùng với rất nhiều calo và chất béo bão hòa. Hạn chế các loại thịt có chất béo cao, và chọn các loại thịt nạc và các nguồn protein thực phẩm chay để đáp ứng nhu cầu protein của bạn, đề nghị Trường Y tế Công cộng Harvard.

Protein tìm thấy trong các loại hạt là protein không đầy đủ vì các loại hạt thiếu một số axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, miễn là bạn thay đổi nguồn protein không đầy đủ của bạn và không dựa vào hạt một mình cho protein của bạn đây không phải là một vấn đề. Mặc dù các loại hạt này có thể là các protein chất béo cao, loại chất béo mà chúng chứa hầu hết là chất béo không bão hòa lành mạnh và chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Nếu bạn dựa vào protein từ hạt để đáp ứng nhu cầu protein của bạn, hãy tiêu thụ các cây họ đậu hoặc các sản phẩm từ sữa, vì đây là những protein bổ sung mà khi kết hợp với các hạt có chứa tất cả các protein các axit amin thiết yếu. Bạn không cần phải tiêu thụ protein bổ sung trong cùng một bữa ăn, chỉ vào một thời điểm trong cùng một ngày.

Những cân nhắc

Kết hợp bất kỳ nguồn protein hoàn chỉnh nào, chẳng hạn như thịt, gia cầm, sữa hoặc trứng với một nguồn protein không đầy đủ, như các loại hạt, đậu hoặc ngũ cốc, sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ protein. Hầu hết mọi người ăn một chế độ ăn uống đa dạng không cần phải lo lắng về việc ăn quá ít chất đạm hoặc kết hợp các protein để tạo thành các protein hoàn chỉnh. Tuy nhiên, một số người ăn chay có lẽ cần phải chú ý nhiều hơn đến nguồn protein của họ, đặc biệt là nếu họ tuân theo một chế độ ăn chay rất hạn chế.