ẢNh hưởng tiêu cực của chất béo chuyển vị
Mục lục:
- Video trong ngày
- Chất béo chuyển vị
- Một loại thực phẩm chứa chất béo chuyển vị. Nó thường được tìm thấy trong thực phẩm chiên, chẳng hạn như bánh rán, bơ thực vật, shortenings và nhiều sản phẩm nướng như bánh quy, bánh, bánh quy và bánh pizza. Một cách để xác định xem thực phẩm có chứa chất béo chuyển dạng hay không là xem nhãn hiệu dinh dưỡng. Nếu một thực phẩm không chứa quá nửa gram chất béo chuyển vị, tuy nhiên, nó không bắt buộc phải được liệt kê trên nhãn. Vì vậy, nên tìm kiếm danh sách thành phần. Nếu thuật ngữ "dầu hyrdogen hoá một phần" được liệt kê, nó có nghĩa là sản phẩm có chứa chất béo chuyển vị.
- Ngoài việc tránh các nguồn axit béo trong chế độ ăn kiêng, hãy thay thế chúng với một lượng vừa phải các chất béo không bão hòa đơn không bão hòa và chất béo không bão hòa đa. Chất béo không bão hòa đơn có thể tìm thấy trong thực phẩm như các loại hạt, bơ, bơ đậu phộng và dầu ô liu. Các axit béo không bão hòa đa được tìm thấy trong dầu canola, óc chó, hạt lanh và cá béo như cá ngừ hoặc cá hồi.
Chất béo chuyển vị đã nhận được rất nhiều sự chú ý do những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ. Trên thực tế, nhiều nơi ở Hoa Kỳ, như thành phố New York, Philadelphia và California, đã đẩy giảm hoặc loại bỏ việc sử dụng chất béo trans trong trường học, nhà hàng và các cơ sở thực phẩm. Điều quan trọng là phải hiểu được những ảnh hưởng tiêu cực của chất béo chuyển vị và thực phẩm chứa chúng để bạn có thể đưa ra các quyết định thông minh và duy trì sức khoẻ tối ưu.
Video trong ngày
Chất béo chuyển vị
Một số axit béo chuyển vị được tìm thấy tự nhiên trong các sản phẩm từ động vật; tuy nhiên, hầu hết đều được thực hiện thông qua một quá trình gọi là hydro hóa. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, quá trình này xảy ra khi hydro được thêm vào dầu thực vật lỏng, làm cho chúng rắn chắc hơn. Các công ty có thể sử dụng chất béo chuyển vị bởi vì chúng rẻ, dễ chế biến và có thể tăng độ ổn định của kệ.
axit. Theo các khuyến cáo này là rất quan trọng để ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Thực phẩm có chất béo chuyển vịMột loại thực phẩm chứa chất béo chuyển vị. Nó thường được tìm thấy trong thực phẩm chiên, chẳng hạn như bánh rán, bơ thực vật, shortenings và nhiều sản phẩm nướng như bánh quy, bánh, bánh quy và bánh pizza. Một cách để xác định xem thực phẩm có chứa chất béo chuyển dạng hay không là xem nhãn hiệu dinh dưỡng. Nếu một thực phẩm không chứa quá nửa gram chất béo chuyển vị, tuy nhiên, nó không bắt buộc phải được liệt kê trên nhãn. Vì vậy, nên tìm kiếm danh sách thành phần. Nếu thuật ngữ "dầu hyrdogen hoá một phần" được liệt kê, nó có nghĩa là sản phẩm có chứa chất béo chuyển vị.
Các khuyến cáo bổ sung
