Dinh dưỡng của Ngũ cốc Ngô

Ngô có một vai trò quan trọng trong lịch sử Hoa Kỳ - nó đã được tiêu thụ ở châu Mỹ trong hơn 5, 000 năm, theo Đại học Purdue, và vẫn là một thực phẩm chủ yếu ngày hôm nay. Bắp ngô trên mặt đất đá - bột ngũ cốc nguyên hạt, được nghiền nhỏ giữa hai viên đá - làm cho món nướng được hấp thụ tốt hơn và cũng là cơ sở cho cháo mặn hay cháo ngọt. Cho dù bạn lựa chọn ngô đá màu vàng hoặc trắng, bạn sẽ tăng lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ. Bắp ngô đá màu vàng có một chân lên trên đối tác trắng của nó, tuy nhiên, bởi vì nó cung cấp nhiều hơn carotenoids có lợi.

Video trong ngày

Macronutrients and Fiber

Một khẩu phần ăn 1/2-cup ngô đá - vàng hoặc trắng - chứa 221 calo. Nó chiếm hầu hết năng lượng của nó từ carbohydrate, với 47 gram carbs của mỗi bữa ăn, chiếm 77 phần trăm calo. Phần lớn các carbs này bị tiêu hóa làm tăng đường, nguồn nhiên liệu cho mô của bạn, và carbohydrate cũng giúp loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể. Một gói 1/2-cup ngô đá có chứa 4.5 gam chất xơ ăn kiêng, một carbohydrate không tiêu hóa làm giảm cholesterol và ngăn ngừa táo bón. Theo thống kê của Viện Y học, một khẩu phần ăn của ngô làm bằng đá làm 12 phần trăm khuyến cáo tiêu thụ chất xơ mỗi ngày cho nam giới và 17% đối với phụ nữ. Mỗi khẩu phần của ngô đá ngô có chứa một lượng nhỏ protein và chất béo - tương ứng là 5 gram và 2 gram.

>

Vitamin Nội dung

Ngô đá ngô làm tăng lượng vitamin, đặc biệt là lượng vitamin B-1 (thiamine) và B-6 (pyridoxine). Thiamin từ chế độ ăn uống của bạn giúp thúc đẩy chức năng miễn dịch, giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh truyền nhiễm và giúp tế bào của bạn làm cho năng lượng có thể sử dụng được. Pyridoxine giúp phát triển trí não khỏe mạnh, và nó cũng giúp tế bào não liên lạc với nhau. Một bát ăn 1/2-cup ngô đá trắng hoặc vàng có 235 microgam thiamin và 185 microgam pyridoxin. Theo Viện Y học, điều này chiếm 14% yêu cầu B-6 hàng ngày của bạn, cũng như 21 phần trăm và 20 phần trăm khẩu phần uống B-1 hàng ngày cho phụ nữ và nam giới.

Bao gồm ngô đá ngâm vào chế độ ăn uống của bạn để tiêu thụ nhiều khoáng chất, đặc biệt là magiê và selenium. Theo Viện Y học, một phần 1/2-cup của ngô đá màu vàng hoặc trắng chứa 77 miligam magiê, tức là 18% khẩu phần được khuyến cáo hàng ngày cho nam giới và 24% đối với phụ nữ. Mỗi khẩu phần cũng tự hào có 9,5 microgam selen, hoặc 17% nhu cầu hàng ngày của bạn. Selenium trong ngô đá nghiền đá chống lại các tác hại của các gốc tự do - các hóa chất liên quan đến sự tăng trưởng và lão hoá của bệnh ung thư.Magnesium hỗ trợ chức năng thận khỏe mạnh, và nó cũng giúp tế bào của bạn tạo ra năng lượng.

Các chất dinh dưỡng khác

Chọn ngô đá màu vàng trên cơ thể trắng của nó để tăng lutein và zeaxanthin của bạn. Hai chất dinh dưỡng này - một phần của một chất dinh dưỡng gọi là carotenoid - đóng một vai trò quan trọng trong tầm nhìn lành mạnh. Chúng tạo thành một phần của võng mạc của bạn - các mô được giao nhiệm vụ phát hiện màu sắc và ánh sáng và sau đó gửi thông tin hình ảnh đến não của bạn - và lọc ánh sáng để tránh thiệt hại võng mạc. Theo Linos Pauling Institute, trong đó có rất nhiều lutein và zeaxanthin trong chế độ ăn uống của bạn - ít nhất là 6, 000 microgam mỗi ngày, cũng chống lại sự thoái hóa của macular. Một khẩu phần ăn của ngô đá màu vàng chứa 827 microgram lutein và zeaxanthin - 14% mục tiêu hàng ngày của bạn - trong khi ngô trắng cung cấp ít nhất 3 microgam mỗi khẩu phần.