Giá trị dinh dưỡng của Gnocchi và mì ống thông thường

Gnocchi và mì ống có thể là một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn. Giá trị dinh dưỡng của chúng phụ thuộc vào nhiều biến, bao gồm các thành phần mà chúng được tạo ra, loại nước sốt mà bạn phục vụ và tất nhiên là kích cỡ phục vụ. Chú ý đến cách bạn chuẩn bị gnocchi và mì ống giúp đảm bảo rằng chúng bổ sung giá trị dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn.

Video trong ngày

Gnocchi

Gnocchi là một loại mì ống nhỏ, dày đặc thường được làm từ khoai tây, trứng và bột mì. Họ có thể bổ sung số lượng lớn vào súp hoặc là thành phần chính của bữa ăn. Theo FitDay. com, 1 chén khoai tây gnocchi chứa 12. 99 gram chất béo, 7. 94 trong đó đều no; 4. 69 gram, hay 9 phần trăm, nhu cầu protein hàng ngày của bạn; 629. 92 miligam, hay một phần tư lượng nhu cầu natri hàng ngày của bạn; 11 phần trăm phụ cấp hàng ngày của bạn cho carbohydrate; và 11% nhu cầu hàng ngày của bạn đối với vitamin A, thiamin và niacin. Vitamin A giúp duy trì mắt khỏe mạnh, da, răng, mô xương và màng nhầy, theo MedlinePlus. com. Gnocchi khoai tây cũng chứa một lượng nhỏ chất sắt, riboflavin, vitamin B-6 và phốt pho. Việc cung cấp gnocchi 1 cốc cung cấp 243 miligam kali, chỉ hơn 5 phần trăm lượng ăn hàng ngày được đề nghị.

Pasta

Theo Đại học North Dakota State, hầu hết các loại mì Ý của Mỹ đều được làm từ lúa mỳ cứng được chế biến để làm bột semolina. Bột được trộn với nước để tạo thành bột nhão, sau đó ép qua khuôn kim loại để tạo ra mì ống, được sấy khô và đóng gói để bán. Khi ít nhất 5,5 phần trăm của một khối lượng mì ống là trứng, nó được dán nhãn là "mì trứng." Hầu hết các loại mì ống được bổ sung sắt và vitamin B, bao gồm axit folic, đặc biệt quan trọng đối với một thai kỳ khỏe mạnh. Một cốc mì nấu chín là kích cỡ phục vụ tiêu chuẩn, chứa 200 calo và 2 gam chất xơ. Nó cũng chứa 39,44 gram hoặc 13 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn, carbohydrate và 6. 64 gram hoặc 13 phần trăm protein hàng ngày của bạn. Theo Viện Y tế Quốc gia về Chế độ ăn uống, mì ống tăng cường chứa khoảng 24% nhu cầu acid folic hàng ngày, giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, đột qu, trầm cảm và dị tật bẩm sinh. Một cốc cũng cung cấp 14 phần trăm thiamin của bạn, 12 phần trăm niacin của bạn và 11 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn cho sắt.

Đề xuất

Theo dõi kích thước phần của bạn khi phục vụ mì ống để đảm bảo bạn không quá chú trọng. Đo lường 1 chén mì ống đã nấu chín trước khi phục vụ để làm quen với kích thước phục vụ tiêu chuẩn như thế nào. Nâng cao chất lượng mì ống của bạn với rất nhiều loại rau để thêm chất xơ và vitamin vào bữa ăn của bạn. Bạn có thể chọn nước sốt trắng ít khi, vì chúng có nhiều chất béo bão hòa, có thể dẫn đến cholesterol cao. Nước sốt trắng cũng có hàm lượng calo cao hơn hầu hết các loại nước sốt đỏ. Trong khi nửa cốc nước sốt marinara chứa 3 gam chất béo và 110 calo, cùng một lượng sốt alfredo có thể chứa 28 gram chất béo và 300 calo. Ăn một phần của mì ống mì nướng với một nửa cốc các loại thảo mộc tươi, một giọt ớt đỏ, một ít dầu ôliu và tiêu đen tươi cho một zesty, thay thế lành mạnh cho spaghetti trong nước sốt kem. Phục vụ gnocchi khoai lang với một lát nhẹ phô mai parmesan và salad rau bina lớn cho một bữa ăn cân bằng giàu vitamin và hương vị.