Dinh dưỡng Giá trị của một Ribeye Steak
Mục lục:
Theo FoodReference. com, xương sườn là một trong năm đầu tiên của thịt bò yêu thích entrées. Đó là một loại thịt đắt tiền nhưng cũng là một trong đó là đấu thầu, juicy và đầy hương vị. Bít tết yêu thích này là một nguồn hoàn hảo của protein, kẽm, selen, phốt pho, niacin, và vitamin B6 và B12.
Video của Ngày
Định nghĩa
Một sườn nếp từ xương sườn thịt bò (gần vai). Đôi mắt sườn thường không xương nhưng có thể là xương-in. Nó được làm bằng đá cẩm thạch, với những mẩu chất béo xen kẽ trong cơ bắp mà cung cấp cho steak nó hương vị và sự dịu dàng. Chất lượng thịt bò được phân loại theo số lượng cẩm thạch. Một đôi mắt sườn có đá cẩm thạch dồi dào là "đầu" và đôi mắt sườn "lựa chọn" có chứa một lượng đá cẩm thạch vừa phải.
Chất béo
A 3 oz. sự lựa chọn của mắt sườn có chứa một hàm lượng chất béo tổng số là 8 g. Nó có 77. 3 mg cholesterol và 2. 9 g chất béo bão hòa. Mắt xương sườn cũng cung cấp chất béo lành mạnh hơn. Nó có 3. 1 g chất béo không bão hoà đơn, 0. 3 g chất béo không bão hòa đa, 22. 1 mg omega-3 và 223 mg axit béo omega-6.Vitamin
Đôi mắt sườn cung cấp tất cả các vitamin B nhưng đặc biệt cao ở niacin (7,2 mg), vitamin B6 (0,5 mg) và vitamin B12 (1,5 microgram), chiếm 25 đến 36 phần trăm của giá trị hàng ngày được đề nghị cho các chất dinh dưỡng trong một 3-oz. phần. Bạn cũng sẽ nhận được từ 2 đến 7 phần trăm giá trị vitamin E hàng ngày (0. 3 mg), folate (8. 5 mcg), pantothenic acid (0. 5 mg), riboflavin (0. 1 mg) và thiamin (0. 1 mg).
Khoáng sản
Theo thông tin từ NutritionData. com, xương sườn đặc biệt cao trong selen (28,6 mcg hoặc 41 phần trăm DV), kẽm (4,7 mg hoặc 31 phần trăm DV) và phốt pho (193 mg hoặc 19 phần trăm DV). Bạn cũng sẽ nhận được từ 1 đến 9 phần trăm giá trị canxi hàng ngày được đề nghị (13,6 mg), sắt (1,7 mg), magiê (21 2 mg) và đồng (0 1 mg). Một khẩu phần cung cấp 51 mg natri, có vẻ cao nhưng chỉ có 2% giá trị hàng ngày được đề nghị.So sánh
Những vết cắt đầu tiên của mắt sườn thì đắt hơn và chủ yếu bán cho các nhà hàng vì chúng có nhiều đá cẩm thạch hơn. Trong khi các kết quả marbling bổ sung trong bít tết thậm chí còn dịu dàng hơn và ngon, nó cũng có một tác động đến lượng calo và chất béo. Sự kiện dinh dưỡng do Wegmans cung cấp.com nhà nước rằng một 3-oz. phục vụ của mắt sườn nguyên thủy có 250 calo, đó là 76 hơn sự lựa chọn cắt giảm. Tổng chất béo là 18g, hoặc cao hơn 10g so với lựa chọn và chất béo bão hòa là 8g (so với 2. 9g chất béo bão hòa trong việc cắt giảm sự lựa chọn).
