Khoai tây Chips & Sulphite Các chứng Dị ứng

Thường thì nhiều người nghĩ là dị ứng là một sự nhạy cảm. Đó là trường hợp của sulfite, chất bảo quản được sử dụng trong rượu vang, bia, thuốc men và nhiều sản phẩm thực phẩm. Theo Health Canada, các phản ứng dị ứng thật sự xảy ra khi tiếp xúc với các protein gây dị ứng, và sulfite không phải là protein. Sulfite trong thực phẩm chế biến giúp duy trì màu sắc, kéo dài thời hạn sử dụng và ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật. Nếu bạn nhạy cảm với sulfites, đọc nhãn trước khi tiêu thụ thực phẩm. Hơn nữa, tránh ăn các loại thực phẩm đóng gói không chứa nhãn. Độ nhạy của sunfua không có phương pháp chữa trị, theo Health Canada. Tránh là biện pháp phòng ngừa chính.

Khoai tây chiên

Health Canada liệt kê các sản phẩm khoai tây như khoai tây chiên đông lạnh, các loại giầu, nghiền, bóc vỏ và cắt trước như các nguồn sulfite có thể. Ngoài ra, Health Canada và Quỹ Giáo dục và Nghiên cứu của Trung tâm Suyễn cho thấy các khoai tây chiên và chip tortilla làm nguồn sulfite. Tuy nhiên, khoai tây tươi chưa được khoanh chưa được liệt kê có chứa chất bảo quản. Như vậy, nếu bạn có một sự khao khát cho khoai tây chiên, hãy thử làm của riêng bạn. Sử dụng một mandolin để cắt lớp mỏng khoai tây. Trong khi đó, dầu canola nóng trong một cái chảo nấu. Khi dầu nóng, đặt một lớp khoai tây cùng một lúc. Loại bỏ chúng khi chúng chuyển thành màu vàng nâu. Rắc chúng với muối hoặc các hương liệu khác theo ý muốn.

Các nguồn lưu huỳnh khác Sulfite

Hầu hết các thực phẩm có chứa sulfite đều được xử lý. Một vài trong số này, được liệt kê bởi Health Canada, bao gồm các sản phẩm nướng, ngũ cốc, gia vị, thịt cá hồi, đồ ăn và đồ ăn nhanh. Thực phẩm trong đó bạn không nghi ngờ chất bảo quản là nước trái cây chanh và vôi đóng chai, trái cây và rau quả khô, trái cây và rau đóng hộp và đông lạnh, thảo mộc khô, gia vị và chè, trong số nhiều thứ khác.Health Canada cho biết trước khi ăn, hãy kiểm tra danh sách các nguyên liệu sau: sulfur dioxide, bisulfit kali, metabisulfite kali, bisulfit natri, sodium metabisulfite và sodium sulfite.

Các triệu chứng và chẩn đoán

Một số triệu chứng của phản ứng sulfite là đỏ mặt, phát ban, sưng mặt, cổ họng và lưỡi, khó thở và nuốt, lo lắng, căng thẳng, chuột rút, nôn mửa và thậm chí mất ý thức. Nếu bạn nghi ngờ bạn có độ nhạy sulfite, hãy tham khảo ý kiến ​​của một bác sĩ dị ứng / miễn dịch có chứng nhận của hội đồng quản trị. Chẩn đoán liên quan đến những gì được gọi là "thách thức", trong đó sulfite được dùng từng bước với liều lượng nhỏ. Nếu bạn phản ứng với một liều, chức năng phổi của bạn sẽ được nghiên cứu, và các hiệu ứng sẽ được đảo ngược với thuốc giãn phế quản. Nếu bác sĩ của bạn kê toa cho bạn adrenaline có độ nhạy sulfite, mang theo luôn luôn ở bên bạn trong trường hợp khẩn cấp.