Cà rốt sẽ được bóc vỏ hoặc có bổ dưỡng hơn với vỏ ngoài không?

Cà rốt tăng cường màu sắc cho nhiều món ăn, và sự linh hoạt của chúng làm cho chúng trở thành một thành phần chủ yếu trong nhiều bếp. Cà rốt nấu có thể đơn giản như đun sôi trong vài phút, nhưng loại rau này cũng thích hợp để ăn sống. Dù bằng cách nào, một sự lựa chọn bạn phải thực hiện là liệu bạn sẽ lột vỏ cà rốt của bạn. Trong một số trường hợp, bạn sẽ thưởng thức cà rốt của mình một cách lành mạnh hơn.

Video trong ngày

Đừng sợ để vỏ

Đừng nghĩ đến việc gọt vỏ cà rốt làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng. Nhiều chất dinh dưỡng của cà rốt được tìm thấy trong da và ngay bên dưới nó, nhưng theo "The New York Times", cà rốt lột vỏ vẫn là một thực phẩm lành mạnh để ăn. Thực tế là vỏ của cà rốt và thịt của nó có màu sắc giống nhau là một dấu hiệu cho thấy hai phần rau có cùng giá trị dinh dưỡng, theo giáo sư Stephen Reiners, nhà nghiên cứu về nghề trồng trọt trong "New York Times".

Cà rốt hữu cơ Lý tưởng

Nếu bạn có ngân sách để làm như vậy, hãy cân nhắc việc mua và ăn cà rốt hữu cơ. Sản phẩm hữu cơ không phải là thuốc trừ sâu, điều này có nghĩa là bạn có thể ăn an toàn trong toàn bộ cà rốt để tối đa hoá giá trị dinh dưỡng của nó "Các tạp chí Organic Authority cho biết cà rốt có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nhiều trong số đó được tìm thấy trong da hoặc ngay bên dưới nó. Tiêu thụ phytonutrients dẫn đến một số lợi ích sức khoẻ, bao gồm làm giảm nguy cơ ung thư và tăng cường phản ứng miễn dịch của bạn. Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ không phá vỡ giá trị dinh dưỡng của cà rốt đã lột vỏ so với cà rốt chưa xay, nhưng lưu ý rằng cà rốt sống là một mặt hàng lành mạnh. Một cốc cà rốt cắt nhỏ chỉ có 52 calo, ít hơn một gam chất béo và 3. 6 gram chất xơ ăn kiêng. Cà rốt cũng là một nguồn cung cấp canxi, kali và một số vitamin. Chúng cũng cung cấp beta carotene giúp cải thiện sức khoẻ của mắt và da đồng thời cải thiện hệ miễn dịch.