Phản ứng phụ của Ăn Thưa Rồi Thực phẩm đông lạnh

Thực phẩm đông lạnh vẫn an toàn để ăn trong nhiều tháng trong tủ đá, nhưng một khi thức ăn đông lạnh, đồng hồ đo được giai đoạn ăn được bắt đầu đánh. Thậm chí nếu bạn đã làm tan băng thực phẩm một cách an toàn trong lò vi sóng, tủ lạnh hoặc bồn nước lạnh, việc đóng băng nó sẽ làm suy giảm chất lượng của nó. Nếu bạn đã làm tan băng thực phẩm đã phơi ra ở nhiệt độ phòng - một thực hành không an toàn - thực phẩm của bạn có thể trở thành ngôi nhà của nhiều mầm bệnh gây ra bệnh tật do thực phẩm.

Video trong ngày

Tủ đông làm lạnh

Việc đốt tủ lạnh xảy ra khi ẩm thực giữ thực phẩm đông lạnh, để lại các miếng vạc khô, nơi thực phẩm biến thành bánh mứt hoặc thịt. Bất cứ thức ăn nào cũng có thể phát tán ổ đông lạnh khi nó ở trong tủ đá của bạn quá lâu, nhưng có thể xảy ra khi bạn làm lại thức ăn sau khi tan băng. Thawing cho phép băng tan trở lại vào nước; khi bạn đóng băng thức ăn một lần nữa, nước sẽ biến thành các tinh thể băng lớn hơn mà rách thức ăn ra ngoài từ bên trong, để lộ nhiều tế bào bị hỏng hơn vào khí quyển khô cằn của tủ đá và để nó dễ bị cháy.

Thực tiễn xử lý thực phẩm an toàn

Hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ về an toàn thực phẩm cho thấy thực phẩm tan trong tủ lạnh an toàn để làm lạnh. Tuy nhiên, họ lưu ý rằng thực phẩm tan trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước lạnh phải được nấu chín trước khi đóng băng chúng để tránh khả năng cho phép vi khuẩn phát triển. Ba phương pháp này là nấu nướng bằng lò vi sóng, tan dần dần trong tủ lạnh và ngâm mình trong bồn nước lạnh - là ba phương pháp duy nhất mà USDA khuyến cáo để làm tan băng thực phẩm.Họ cho rằng nấu ăn mà không làm tan là một khả năng, tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn của bạn.