Rau Với High Glutamine Nội dung

Glutamine là chất phong phú nhất của các axit amin phục vụ như các khối xây dựng cho protein trong cơ thể. Nó đóng một vai trò quan trọng trong một số quy trình sinh hóa. Thực phẩm có hàm lượng protein cao, như thịt và các sản phẩm từ sữa, chứa hàm lượng glutamine cao nhất, nhưng cũng có một số loại rau tốt. Việc chuẩn bị thích hợp những loại rau giàu glutamine này có thể góp phần làm tăng sức khoẻ bằng cách tăng sinh khả dụng của glutamine.

Video của Ngày

Lợi ích của Glutamine

Glutamine giúp duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa. Đây là một yếu tố quan trọng trong hoạt động của tim và giữ cho hệ tuần hoàn có sức khoẻ tốt. Glutamine cũng hỗ trợ chức năng thần kinh thích hợp, và nó có liên quan đến cải thiện tâm trạng, sự tập trung và trí nhớ. Glutamine giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ, và nó có thể được sử dụng như một nguồn năng lượng bổ sung khi lượng đường trong máu thấp. Điều này làm cho nó có giá trị cho vận động viên và bodybuilders.

Ở hầu hết người khỏe mạnh, glutamate được sản xuất bởi cơ thể với số lượng thích hợp, và nó không bắt buộc trong chế độ ăn kiêng. Khi có bệnh nặng, thương tích hoặc các điều kiện khác dẫn đến sự suy giảm glutamine lưu trữ, tuy nhiên, có nhu cầu bổ sung chế độ ăn kiêng. Chỉ dẫn cho việc bổ sung nhiều loại rau có hàm lượng glutamine cao vào chế độ ăn uống bao gồm tăng axit, viêm dạ dày, có tình trạng suy giảm miễn dịch, luyện tập thể thao nặng, mức căng thẳng cao, loét và phẫu thuật gần đây.

Các loại đậu như đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng có hàm lượng protein cao và cung cấp một nguồn glutamine phong phú là những loại protein có hàm lượng protein cao. Các loại rau giàu glutamine khác bao gồm rau bina, rau mùi, cải bắp và củ cải đường. Nấu đun nóng có thể phá vỡ glutamine, vì vậy tốt nhất là nếu những loại rau này được tiêu dùng thô để tối đa hoá hàm lượng glutamine và tăng sinh khả dụng. Sử dụng rau sống trên cơ sở phù hợp trong chế độ ăn uống đòi hỏi phải có thêm một chút suy nghĩ và chuẩn bị, nhưng nó cũng repays các nỗ lực.

Prepartion and Serving

Trộn trái cây là một cách tốt để lấy glutamine từ rau. Các loại nước ép cô đặc có rau cải xoăn, rau mùi tây, cải bắp cải hoặc củ cải đường có thể được lấy từ 1 đến 2 oz. bắn. Một loại nước giải khát có vị ngon có thể được làm bằng cách pha loãng các loại nước trái cây với nước tinh khiết hoặc với nước táo, cà rốt hoặc cần tây. Rau bina tươi và rau mùi tây hoặc củ cải đường thô và cải bắp có thể được sử dụng làm gia vị bổ sung glutamine cho salad hoặc các món ăn phụ. Các loại rau lên men như bắp cải bắp hay kimchi cung cấp glutamine trong một dạng hấp thu cao.