Lợi ích sức khoẻ của Muối đen Ấn Độ là gì?
Mục lục:
- Muối đen Ấn Độ đã được dùng làm gia vị cho hàng trăm năm ở các nước châu Á xung quanh dãy núi Hymalaya. Nó ban đầu được lấy từ các mỏ đá núi lửa tự nhiên ở miền Bắc Ấn Độ và Pakistan hoặc các hồ muối xung quanh của Sambhar hoặc Didwana. Theo truyền thống, muối được xử lý bằng nhiệt, than và vật liệu thực vật, tạo ra một tinh thể đen chứa các hợp chất sulfua. Muối truyền thống cũng có hàm lượng sắt và nhiều khoáng chất khác. Các quy trình sản xuất hiện đại có thể làm cho muối tổng hợp, trông tương tự như hình thức truyền thống, nhưng nó có ít khoáng chất hơn.
- Muối đen Ấn Độ được sử dụng rộng rãi đối với thực phẩm của Ấn Độ, bao gồm chutneys, yogurts, dưa chua, salad và tất cả các loại trái cây.Người ta thường đánh giá cao những người ăn chay nghiêm khắc vì nó bắt chước vị của trứng trong đậu hũ và các món chay khác. Trong những tháng mùa hè nóng ở Ấn Độ, đôi khi nó còn được sử dụng để thưởng thức đồ uống mát, đây là một cách thiết thực để thay thế natri bị mất do mồ hôi quá nhiều.
Muối đen Ấn Độ, còn gọi là kala namak hay sanchal, là một loại muối đá núi lửa Ấn Độ thường được sử dụng ở Ấn Độ, Pakistan và các nước châu Á khác. Muối "đen" thực sự có màu hồng nhạt do có sắt và các khoáng chất khác. Muối đen Ấn Độ có vị đặc biệt rất đặc biệt, thường được so sánh với lòng đỏ trứng luộc. Lợi ích sức khoẻ của nó là rất nhiều theo y học Ayurvedy, nhưng các tuyên bố chủ yếu là giai thoại vì không có nghiên cứu khoa học đã được tiến hành về muối đen Ấn Độ cho đến nay. Tham khảo ý kiến của một chuyên gia về naturopath hoặc Ayurvedic về lợi ích sức khoẻ tiềm ẩn của muối đen Ấn Độ.
