Pho mát lành mạnh nhất là gì?

Cheese is hardly được coi là mẫu mực của thực phẩm lành mạnh, nhưng cũng giống như các món ăn hấp dẫn khác, nó có thể có một chỗ trong chế độ ăn uống của bạn nếu bạn tiêu thụ nó trong kiểm duyệt và thực hiện các lựa chọn thông minh. Lựa chọn pho mát lành mạnh nhất phụ thuộc vào nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn ít chất béo, natri hoặc calo; tuy nhiên, tạp chí "Real Simple" khuyến cáo các loại pho mát mềm trên phô mai cứng vì hàm lượng chất béo và hàm lượng calo thấp hơn một chút.

Video trong ngày

Chất béo toàn bộ, ít béo hoặc không béo?

Có vẻ như rất thông minh để lựa chọn pho mát có ít chất béo hoặc không béo để tiết kiệm được gam chất béo. Nhà tư vấn dinh dưỡng Mike Roussell cho biết phải suy nghĩ hai lần trước khi lựa chọn chất béo thấp. Nếu mục tiêu của bạn là ăn càng nhiều thực phẩm càng tốt - nghĩa là thực phẩm gần với thiên nhiên với danh sách các thành phần ngắn hơn - hãy chọn pho mát chất béo. Ngoài ra, phô mai có hàm lượng chất béo thấp có xu hướng có hàm lượng natri cao hơn, theo Roussell. Ông đề nghị sử dụng một lượng nhỏ pho mát toàn bộ chất béo để đáp ứng mong muốn của bạn trong khi cắt giảm các chất béo bão hòa khác.

Pho mát mềm

Phô mai mềm ricotta được làm từ sữa - không phải là sữa nguyên chất - làm cho nó giảm chất béo một cách tự nhiên. Theo một Cơ sở Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia của USDA, một ounce chỉ có trên 3 gam mỡ. Bạn có thể sử dụng nó thay cho kem pho mát trên bánh mì hoặc - theo truyền thống hơn - như là một món ăn cho các món ăn mì ống hoặc món tráng miệng. Pho mát dê, còn được gọi là chevre, cũng có ít chất béo hơn nhiều pho mát cứng, chuông với chỉ hơn 6 gram chất béo / ounce

An toàn Thực phẩm

Pho mát của bạn sẽ không lành mạnh nếu nó gây ngộ độc thực phẩm. May mắn thay, bạn có thể giữ nó an toàn bằng cách làm theo thủ tục xử lý thực phẩm thích hợp. Giữ pho mát trong tủ lạnh trong bao bì ban đầu của nó; sau khi mở, đóng gói lại trong lá, nhựa chống ẩm hoặc trong một bình chứa không khí. Khuôn lên pho mát cứng được coi là an toàn nếu bạn cắt nó, cùng với một nửa inch lề, nhưng bạn nên vứt bỏ tất cả các loại pho mát mềm với khuôn dễ nhìn thấy.