Các polysaccharides không có cấu trúc là gì?

Các polysaccharides không cố định không phức tạp như chúng nghe - thuật ngữ chỉ là một tên khác cho một vài loại chất xơ. Những gì thiết lập một carbohydrate khác với kích thước và cấu trúc của nó, do đó xác định làm thế nào, hoặc nếu, nó được tiêu hóa. Nonstars polysaccharides là các carbs có kích thước lớn không bị tiêu hóa, nhưng một số được lên men khi đạt đến ruột già.

Video trong ngày

Các polysaccharides phi thị có nguồn gốc từ thực vật, nơi chúng giúp tạo thành những phần cấu trúc như các thành tế bào. Các loại chính của các polysaccharides phi thị trường là pectin, cellulose, nướu răng và hemicellulose. Nhóm hemicellulose bao gồm hơn 5 loại polysaccharide khác nhau, bao gồm beta glucan. Vì các polysaccharides phi thị trường là các loại sợi, chúng được nhóm lại theo các loại sợi được biết đến rộng rãi hơn, hòa tan và không hòa tan. Cellulose rơi vào nhóm không hòa tan, có nghĩa là nó là loại chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón. Hemicellulose, pectin và lợi là tất cả các sợi hòa tan. Chúng giúp giảm cholesterol và giữ cho đường trong máu cân bằng. Hầu hết các loại chất xơ hòa tan cũng được lên men bởi vi khuẩn trong ruột già, một quá trình sản sinh ra năng lượng và các axit béo ngắn mạch giúp thúc đẩy sức khoẻ đường ruột.

Nguồn thực phẩm tốt nhất

Rau quả là một trong những nguồn xenlulô tốt nhất. Nếu bạn chọn rau với số lượng lớn nhất của chất xơ, như bông cải xanh, cà rốt, mầm Brussels và đậu xanh, bạn sẽ nhận được nhiều chất xenlulo vì nó chiếm một phần ba tổng số chất xơ. Trái cây là những nguồn tốt nhất của pectin, với táo, cam và bưởi ở đầu danh sách. Trái cây, rau, đậu và hạt cũng cung cấp hemicellulose. Oats là những nguồn beta-glucan tốt mà họ được chấp nhận để mang một tuyên bố về sức khoẻ nói rằng chúng có thể giúp làm giảm cholesterol, theo một báo cáo được công bố trong tạp chí Nutrition Reviews vào tháng 6 năm 2011. Nướu răng như guar gum và psyllium, thường được chiết xuất từ ​​hạt và được sử dụng làm phụ gia thực phẩm hoặc chất bổ sung.

Khuyến cáo hàng ngày

Nếu bạn cần giảm cholesterol, bạn có thể muốn tăng chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống bằng cách ăn đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng và yến mạch. Nếu không, chỉ cần tập trung vào việc nhận được yêu cầu ăn hàng ngày cho chất xơ hơn là lo lắng về loại sợi mà bạn tiêu thụ. Mặc dù một số thực phẩm là nguồn tốt hơn của một loại chất xơ, thực phẩm chứa toàn bộ một số loại chất xơ hòa tan và không hòa tan. Nếu chế độ ăn uống của bạn bao gồm nhiều loại rau, quả, đậu, ngũ cốc nguyên hạt và hạt, bạn sẽ nhận được tất cả các loại khác nhau. Phụ nữ nên tiêu thụ 25 gram chất xơ tổng số hàng ngày, trong khi nam giới nên nhắm tới 38g.