Tôi có thể sử dụng như thế nào để thay thế cho Cayenne bột trong Nấu ăn?
Mục lục:
Chiết xuất từ ớt ớt đỏ khô, cayenne đã được dùng để gia vị các bữa ăn ít nhất là 9 000 năm. Cayenne được nhiệt của nó từ capsaicin, một chất hoạt động như một thuốc giảm đau. Cayenne là một thành phần phổ biến trong nhiều công thức của Cajun và Creole, cũng như các loại thực phẩm của châu Á và Mexico. Nếu bạn thấy mình không có cayenne ở giữa nấu ăn, có một số thay thế dễ dàng từ đó để lựa chọn.
Video trong ngày
Paprika
->
Có nhiều loại paprika có sẵn, một số khác nhiều hơn spicier. Đặc biệt là ớt papua Tây Ban Nha và Hungari nóng hơn nhiều so với ớt paprika thông thường. Được làm từ ớt đỏ khô, ớt là chất thay thế cho hạt tiêu cayenne, mặc dù hương vị của paprika khói hơn bột cayenne. Những loại paprika nóng hơn có thể được thay thế bằng tỷ lệ một-đối với bột cayenne. Để sử dụng ớt paprika thường xuyên, dịch vụ khuyến nông của Đại học Missouri khuyến cáo nên dùng nửa ớt và ½ bột ớt.
Red Chile Proder
->
Từ điển Nhà bếp tại Thực phẩm. com đề nghị thay thế hạt tiêu cayenne bằng bột chile đỏ. Việc đánh vần có thể gây nhầm lẫn, vì vậy đừng nhầm lẫn bột ớt đỏ, đó là ớt ớt bột, ớt bột, hỗn hợp gia vị. Hỗn hợp bột chili khác nhau giữa các nhà sản xuất, và tất cả chúng đều có hương vị khác nhau, phức tạp hơn bột chile đỏ.
Hạt tiêu đỏ
->
Nếu bạn có hạt tiêu đỏ trên tay để bánh pizza hàng đầu, họ thực hiện một thay thế tốt cho bột cayenne với một chút nỗ lực. Xay bột tiêu vào bột với máy xay cà phê cũ hoặc vữa hoặc tết, hoặc nghiền các mảnh bằng muỗng. Sức nóng của bột cayenne và hạt tiêu màu đỏ là bằng nhau, do đó, sử dụng một tỷ lệ thay thế một-một.
Nước sốt nóng
->
Chipotle Powder
->
