Bạn có thể làm gì nếu Quên Ngủ Đậu Niệu qua đêm?

Ngâm đậu vào buổi tối trước khi bạn có kế hoạch để làm một nồi chili hoặc minestrone là một thực tế phổ biến mà đảm bảo đậm đà, đậu thầu vào ngày hôm sau. Đừng lo lắng, tuy nhiên, nếu bạn quên ngâm đậu qua đêm. Một ngâm nhanh trong nước nóng vào ngày hôm sau cũng hiệu quả.

Video trong ngày

Ngâm Ngừa

Nếu bạn quên ngâm đậu vào đêm trước, một lựa chọn khác là ngâm mình. Phương pháp này sử dụng nước sôi để đẩy nhanh quá trình làm mềm. Rửa sạch đậu thận và sắp xếp chúng, loại bỏ đá hoặc mảnh vụn. Đặt đậu sạch trong một nồi lớn và lấp đầy nồi bằng nước để nước có độ cao từ 2 đến 3 inch trên hạt cà phê. Đun nồi sôi lên lửa vừa và đun sôi trong ba phút. Tháo nồi ra khỏi bếp và để nó ngồi trong hai đến bốn tiếng đồng hồ. Rót nước, rửa các hạt cà phê và nấu như thường lệ.

Đậu thận sẽ làm mềm dần dần mà không cần ngâm, nhưng ngâm phục một số mục đích. Nó làm giảm thời gian nấu ăn và cải thiện hương vị. Quan trọng hơn, ngâm đậu thận loại bỏ một số enzyme và đường gây buồn nôn đường ruột.

Những cân nhắc

Đậu khô có thời hạn sử dụng lâu, mặc dù các hạt cà phê già sẽ mất nhiều thời gian nấu và cần nhiều nước hơn. Hủy bỏ bất kỳ hạt cà phê khô nào cũ hơn hai năm, theo Beth Hensperger, đồng tác giả của cuốn sách "Không phải của mẹ bạn Cookbook Cookbook chậm." Đậu thận tươi và đậu đóng hộp không cần ngâm. Rửa sạch và tiếp tục nấu.