Chuyện gì sẽ xảy ra nếu Bạn nướng ở nhiệt độ quá thấp?
Mục lục:
Nhiệt độ lò chính xác là điều cần thiết khi nướng bánh mì, bánh quy hoặc bánh quy. Nếu lò của bạn đặt quá thấp hoặc không nóng đến nhiệt độ chính xác, nó có thể làm thay đổi thời gian nấu, chất liệu và màu sắc của bánh và các mặt hàng nướng khác. Mặc dù nhiệt kế lò nướng nên tránh lò quá lạnh, không phải tất cả các nhiệt kế của lò đều chính xác. Biết được các dấu hiệu của lò nướng không được làm nóng có thể giúp bạn điều chỉnh nó và ngăn ngừa vấn đề này trong tương lai.
Video của Ngày
Trung tâm Sunken
Nếu lò của bạn không đủ nóng, bánh ngọt hoặc bánh quy có thể rơi xuống khi chúng nguội. Bạn có thể ngụy trang một chiếc bánh rơi với trái cây tươi, kem tươi, hoặc kem đánh. Trong các trường hợp khác, bánh hoặc bánh mì nhanh có thể được nấu chín ở trung tâm, kết quả là một trung tâm chìm và ướt. Nếu trung tâm bánh của bạn không phải là nấu chín, bỏ bánh hoặc chỉ phục vụ các miếng từ các cạnh bên ngoài và vứt bỏ các trung tâm chưa nấu chín.
Khô khô
Bánh khô, bánh quy hoặc bánh mì khô có thể là kết quả của việc nướng quá lâu trong một chiếc lò quá lạnh. Nếu hàng nướng của bạn luôn khô, hãy kiểm tra nhiệt độ lò nướng của bạn. Hàng khô nướng quá mức cũng có thể là kết quả của các phép đo không chính xác hoặc một công thức được thiết kế kém với quá nhiều bột, gia vị hoặc rút ngắn. Quá ít đường cũng có thể làm cho hàng hoá nướng của bạn được khô.
Gỗ thô hoặc chiên giòn
Bánh mì, bánh quy hoặc bánh ngọt thô và bánh mỳ thường xuyên xuất phát từ lò nướng nóng không đủ. Sự pha trộn không hợp lý hoặc không thích hợp, việc sử dụng chất béo lỏng thay cho rắn, và quá trình lên men cũng có thể dẫn đến sự nướng bánh mịn, hoặc cay.
Nướng đặc và nướng nặng
Nếu bánh hoặc bánh mì của bạn xuất phát từ lò nướng cảm thấy giống như gạch hơn món tráng miệng, bạn nên kiểm tra nhiệt độ lò nướng của bạn. Bánh mì đòi hỏi nhiệt độ đủ để tăng lên đúng cách. Nếu lò của bạn quá thấp, bánh mì sẽ không tăng đủ, sản xuất một chiếc bánh nặng và không hấp dẫn. Tỷ lệ pha trộn hoặc công thức nấu ăn không đúng cũng có thể làm cho bánh mì hoặc bánh của bạn khá dày đặc.
Crust Color
Một lò nướng mát thường tạo ra lớp vỏ nhợt hoặc mềm hoặc màu nâu không đủ. Tăng nhiệt độ lò của bạn có thể tạo ra một lớp vỏ sẫm màu hơn, nhưng bạn cũng cần thêm đường, tẩy hoặc rút ngắn trong công thức của bạn.
