Giúp hấp thu Protein?

Bạn cần protein sửa chữa thiệt hại cho cơ thể và tăng trưởng và phát triển thích hợp, nhưng trước khi cơ thể bạn có thể sử dụng các protein bạn nhận được từ chế độ ăn uống của bạn, nó cần phải hấp thụ nó. Đối với điều này xảy ra, protein cần phải được chia nhỏ trong quá trình tiêu hóa. Bạn sẽ hấp thụ nhiều protein hơn nếu bạn truyền protein trong suốt cả ngày, nhưng bạn có thể sử dụng bao nhiêu để xây dựng cơ bắp.

Các chất làm hỏng Protein

Quá trình tiêu hóa bắt đầu trong miệng, răng của bạn sẽ phân hủy các thực phẩm protein xuống đủ nhỏ để bạn có thể nuốt chúng một cách an toàn. Một khi thực phẩm đến được dạ dày của bạn, protein được chia thành các chuỗi axit amin gọi là peptide bởi các enzyme gọi là pepsins. Theo Brittanica Encyclopaedia Brittanica, Pepsin chiếm khoảng 15% trong quá trình tiêu hóa protein. Phần còn lại của sự phân hủy protein xảy ra ở ruột non, nơi các enzyme từ tuyến tụy gọi là protease phá vỡ các peptide thành các amino axit riêng biệt mà sau đó được hấp thụ, một số nhờ sự trợ giúp của các protein vận chuyển.

Thời gian tiêu thụ Protein

Để tối đa hoá khả năng hấp thu protein, bạn nên truyền lượng protein trong suốt cả ngày. Cơ thể bạn chỉ có thể hấp thụ từ 1 đến 10 gram protein mỗi giờ, vì vậy việc ăn tất cả các chất đạm của bạn trong một ngày sẽ không hiệu quả như sự phát tán protein giữa bữa ăn và đồ ăn nhẹ của bạn. Một nghiên cứu được công bố trong "The Journal of Nutrition" vào tháng 6 năm 2014 cho thấy rằng nhiều cơ đã được sản sinh khi mọi người phân chia lượng protein của họ một cách đồng đều giữa bữa sáng, trưa và tối hơn là khi họ ăn phần lớn protein của chúng trong bữa tối.

Tập thể dục và Hấp thụ Protein

Bạn có thể không muốn ăn một bữa ăn giàu đạm ngay sau khi tập thể dục nếu bạn đang cố gắng tối đa hóa sự hấp thụ protein. Một nghiên cứu được công bố trong "Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ.Sinh lý kết hợp và so sánh "vào tháng 3 năm 2013 cho thấy rằng trong giai đoạn phục hồi sau khi tập thể dục kháng cự, sự tiêu hóa và hấp thu protein bị giảm sút do số lượng tối thiểu thiệt hại gây ra cho ruột non trong khi tập luyện. kết quả của nghiên cứu sơ bộ nhỏ này Các khuyến cáo hiện nay là bạn nên ăn 10 đến 20 gram protein sau một buổi tập thể dục mạnh mẽ cùng với 0,5 đến 7 gram carbohydrate cho mỗi pound trọng lượng cơ thể để giúp xây dựng lại các cửa hàng glycogen của bạn và sửa chữa bất kỳ cơ bắp bị hư hỏng