Những gì Làm cho Cỏ Trắng Xanh Bớt Bitter?

Giống như bông cải xanh, bắp cải Brussels và cải bắp, rau cải xanh có vị đắng vì chúng chứa rất nhiều chất vôi lành mạnh. Có rất nhiều cách để giảm bớt sự cay đắng. Bởi vì họ có nhiều vitamin A, vitamin C, folate và chất xơ bổ sung canxi, collards xứng đáng một vị trí trong chế độ ăn uống của bạn. Chọn bó với lá xanh đậm, không có màu vàng xung quanh các cạnh và nấu chúng trong vòng năm ngày kể từ ngày mua.

>

Video của ngày

Cân bằng hương vị

Việc bổ sung thêm hương vị trái ngược nhau và bổ sung collard green sẽ không làm giảm được sự cay đắng, nhưng sẽ cân bằng với hương vị khác và giảm tác động của nó. Hương vị mặn làm giảm tác động của sự cay đắng, trong khi các hương vị chua, dưới dạng nước chanh hoặc giấm, và umami hương vị đều cung cấp cho bạn thêm cảm giác vị giác để chống lại sự cay đắng. Các món ăn tốt nhất có tất cả hương vị làm việc cùng nhau.

Ghép đôi quả chua với miếng muối mặn đi một chặng đường dài để giảm bớt sự cay đắng của nó, nhưng thêm một quả trứng chiên giòn và thơm ngon, hoặc trứng chiên giòn hoặc giòn kem, cân bằng sự cay đắng. Phục vụ các thành phần này cùng với rau xanh sắn đã được nấu chín và đặt chúng lên trên một miếng bánh mì nướng có chất lượng tốt; các kết cấu, phong phú và hương vị của món ăn sẽ làm giảm nhận thức của bạn về sự cay đắng. Rắc hạt tiêu và phô mai Parmesan lên trên để kết thúc.

Trứng Xà Lách Collard

Nếu bạn cân bằng vị của collard green một cách hiệu quả, bạn có thể phục vụ nó như là một cơ sở cho một salad xanh hoặc một con bò collard. Chọn từ một loạt các thành phần và thêm chúng vào phong phú. Đậu phộng hoặc đậu nướng toasted cho sự phong phú salad, cộng với kết cấu tương phản với collards; miếng thịt xông khói hoặc phô mai Parmesan thêm mặn; và trái cây, như xoài cắt, táo hoặc cam, thêm vị ngọt. Dùng nước xốt táo và nước xi-rô.