Chất dinh dưỡng nào có thể hấp thụ mà không bị tiêu hóa đầu tiên?

Để chiết xuất các chất dinh dưỡng từ thực phẩm bạn ăn, chúng phải đủ nhỏ để tế bào ruột non hấp thụ. Quá trình tiêu hóa làm giảm các hạt thức ăn của bạn đến một kích thước đủ để hấp thu xảy ra. Tuy nhiên, một số thực phẩm bạn ăn chứa macronutrients, chẳng hạn như đường và axit amin, đã đủ nhỏ mà không cần tiêu hóa. Các chất dinh dưỡng khác, bao gồm vitamin và khoáng chất, tồn tại trong thực phẩm dưới dạng các phân tử nhỏ có thể hấp thụ được.

Video trong ngày

Đường

Các carbohydrate trong chế độ ăn uống của bạn bao gồm tinh bột và đường. Trong quá trình tiêu hóa, cơ thể bạn sẽ phân hủy tinh bột thành các phân tử glucose đơn lẻ cũng như maltoza, một đơn vị đường hai đường được làm với hai đường glucose. Các loại carbohydrate thực phẩm khác mà bạn tiêu dùng bao gồm disaccharides sucrose, bao gồm glucose và fructose được kết hợp với nhau, và lactose, bao gồm glucose gắn với galactose. Tất cả các carbohydrate này đòi hỏi phải tiêu hóa đến các đơn vị đường đơn trước khi hấp thụ. Tuy nhiên, một số đường bạn ăn đã có ở dạng monosaccharides, hoặc các phân tử đường đơn. Những loại đường đơn bao gồm glucose, galactose và fructose, và ruột non của bạn hấp thụ chúng mà không cần phải tiêu hoá chúng đầu tiên.

Khoáng sản

Khoáng sản là yếu tố thiết yếu bạn cần trong chế độ ăn kiêng để thực hiện các vai trò bao gồm cấu trúc, tín hiệu tế bào, cân bằng chất lỏng, sự trao đổi chất dinh dưỡng, chức năng thần kinh và sự co cơ.Cũng như vitamin, khoáng chất bị ràng buộc với thực phẩm và đi qua đường ruột trong quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, họ không trải qua quá trình tiêu hóa mà là trải qua sự hấp thụ trực tiếp vào các tế bào trong ruột của bạn.