Loại Thực phẩm nào cung cấp Carbohydrate, Protein & Lipids?

Carbohydrate, protein và lipid là các chất dinh dưỡng đa lượng cung cấp lượng calo cơ thể. Chất dinh dưỡng được yêu cầu cho sự phát triển thích hợp, sự trao đổi chất và hầu hết các chức năng của cơ thể. Mặc dù cả vĩ mô và vi chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khoẻ tốt, macronutrients là cần thiết với số lượng lớn. Carbohydrate và protein cung cấp 4 kcal / g trong khi chất béo cung cấp năng lượng nhiều nhất, với 9 kcal / g. Tất cả các loại thực phẩm đều thuộc ba loại chất dinh dưỡng chính này. Điều quan trọng là phải hiểu cách thức cơ thể sử dụng từng chất dinh dưỡng, bao gồm cả nguồn thực phẩm và chức năng của chúng trong cơ thể, để có thể lựa chọn thực phẩm lành mạnh như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

Video trong Ngày

Carbohydrates

Theo Chế độ ăn uống Tham khảo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, bạn nên tiêu thụ từ 45 đến 65 phần trăm lượng calo của bạn dưới dạng carbohydrate. Carbohydrate được chuyển thành glucose trong cơ thể của bạn và được vận chuyển qua dòng máu của bạn tới mô và cơ quan của bạn để có năng lượng. Glucose được lưu trữ dưới dạng glycogen trong gan và các cơ để sử dụng sau này. Có ba loại carbohydrate. Đường đơn giản là carbohydrate cơ bản nhất được tìm thấy trong trái cây, rau và các sản phẩm từ sữa. Tinh bột được tạo thành từ hơn một đơn vị đường kết lại với nhau và được tìm thấy trong ngũ cốc, rau và đậu. Xơ ăn kiêng là chất carbohydrate được tìm thấy trong thực vật đi qua ruột không tiêu. Nó có trong trái cây, rau, đậu, hạt, hạt và ngũ cốc nguyên hạt.

Protein là một thành phần thiết yếu của mỗi tế bào, mô và cơ quan trong cơ thể bạn. Họ trải qua một quá trình liên tục bị phá vỡ và thay thế. Protein trong chế độ ăn uống của bạn được tiêu hóa thành các axit amin được sử dụng trong quá trình này để xây dựng lại protein. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đề nghị bạn tiêu thụ từ 10 đến 35 phần trăm calo tổng số từ protein. Protein được tìm thấy với số lượng khác nhau trong thịt, gia cầm, cá, sữa, trứng, đậu, rau cải, đậu phụ, hạt, hạt và một số loại ngũ cốc. Protein từ nguồn động vật được gọi là protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả 20 axit amin thiết yếu, trong khi protein từ thực vật được gọi là protein không đầy đủ bởi vì nó thiếu một hoặc nhiều axit amin thiết yếu. Protein có trách nhiệm tăng trưởng và phát triển, sửa chữa mô, chức năng miễn dịch, sản xuất các hormon thiết yếu và enzym, năng lượng và duy trì khối lượng cơ.

Lipid, hoặc chất béo, là chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường, năng lượng, đệm cho các cơ quan, hấp thu các vitamin tan trong chất béo, duy trì màng tế bào và cung cấp hương vị, tính nhất quán và sự ổn định của thức ăn.Theo Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ, bạn nên tiêu thụ 20 đến 35 phần trăm tổng lượng calo từ lipid. Chất béo được chia thành ba loại chính, bão hòa, không bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa bao gồm các loại thực phẩm như thịt, bơ, mỡ lợn và kem và được biết là làm tăng LDL, hoặc cholesterol xấu, các cấp. Chất béo chưa bão hoà hoặc lành mạnh giúp hạ thấp cholesterol máu. Có hai loại chất béo chưa bão hòa, mono và poly. Các chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy trong dầu ô liu và dầu canola, trong khi chất béo không bão hòa đa được tìm thấy trong dầu hướng dương, dầu rum, bắp và dầu đậu nành cũng như bơ, quả hạch và cá béo như cá hồi, cá trích và cá hồi. Chất béo chuyển vị chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm chiên, đồ ăn nhẹ và hàng bánh nướng thương mại. Những chất béo này đã được tìm thấy để tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Dinh dưỡng cân bằng

Các chất dinh dưỡng đa lượng rất quan trọng đối với một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, chúng không chỉ là mối quan tâm dinh dưỡng. Một chế độ ăn uống cân bằng cũng nên kết hợp nhiều loại vi chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất. Các vi chất dinh dưỡng sẽ giúp bạn đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng và ngăn ngừa bệnh mãn tính. Ngoài ra, điều quan trọng là phải tiêu thụ một lượng nước đầy đủ. Cơ thể bạn cần nước, từ sáu đến tám ly mỗi ngày, để hoạt động bình thường.