Trái cây Có Tannin?
Mục lục:
- Video trong ngày
- Cranberries
- Con dơi
- Xoài là một loại trái cây cổ xưa có nguồn gốc ở Nam Á. Polyphenol, có trong bột giấy, cung cấp tính chất chống oxy hoá. Mặc dù nhiều người thích ăn thịt xoài ngọt và ngon, nhưng nghiên cứu cho thấy chất tanin trong hạt xoài, đặc biệt là các giống Thái, có lợi ích về sức khoẻ. Ví dụ, chiết xuất từ hạt xoài có thể được sử dụng như là các chất kháng khuẩn.
Nếu bạn đã từng ăn một trái cây làm cho miệng pucker của bạn, bạn đã có kinh nghiệm tannin tại nơi làm việc. Tannin, một loại polyphenol thực vật, là các hóa chất tự nhiên được tìm thấy trong trái cây có vị đắng hoặc cay đắng khi bạn ăn chúng. Các hóa chất này cũng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm bằng cách ràng buộc và kết tụ protein.
Video trong ngày
Cranberries
Con dơi
Bản địa đến Trung Quốc và phổ biến ở Nhật Bản và miền đông Hoa Kỳ, quả hồng là những quả tròn màu cam hoặc tím có hàm lượng tannin cao. Để tránh vị đắng và bổ dưỡng của tannin, hãy ăn quả hồng khi da nếp nhăn, cho thấy quả chín và hàm lượng tanin giảm. Khi Tanin ngưng tụ, chúng tạo ra các polyphenol khác như flavonoid và catechins, có tính chất chống oxy hoá, chống viêm và chống vi rút.
Xoài
