1/3 íT Pho mát Kem Pho mát & Neufchatel

Pho mát kem và Neufchatel tươi, hoặc không bị phơi, phô mai làm bằng sữa đông và làm khô whey, trong khi giữ lại đủ độ ẩm để làm cho chúng mềm và dễ lan rộng. Hai pho mát có cùng hương vị và hình dáng - người ta có thể thay thế cho nhau - nhưng khác nhau về giá trị dinh dưỡng.

Video trong ngày

Định nghĩa

Được làm từ sữa béo cao, kem phô mai có chứa 33% chất béo sữa, theo báo cáo của Mạng lưới Thực phẩm. Neufchatel có nguồn gốc từ Pháp, nơi nó được làm từ sữa và chín trong 10 ngày đến bốn tuần. Pho mát Neufchatel của Mỹ không xuất hiện và được làm từ sữa có chứa 23% chất béo. Giá trị dinh dưỡng được dựa trên một phần khoảng 4 ounce, hoặc 42.5 gram cho mỗi phó mát.

Vitamin

Pho mát kem ít béo một phần ba cung cấp 17% giá trị vitamin B-12 hàng ngày, so với Neufchatel chỉ có 5%. Vitamin B-12 làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bảo vệ các tế bào thần kinh và giúp tạo ra các tế bào hồng cầu. Đôi mắt của bạn cần vitamin A để khỏe mạnh, và bạn có thể đếm được 12 phần trăm giá trị hàng ngày của nó từ Neufchatel hoặc 8 phần trăm từ phô mai kem ít chất béo. Hai loại pho mát có khoảng 2% giá trị hằng ngày của thiamin, folate và vitamin B-6, và 5% riboflavin. Thiamin và riboflavin là các vitamin B cần thiết cho việc tạo ra năng lượng và duy trì hệ thống thần kinh, tóc và da của bạn. Vitamin B-6, cần thiết cho tổng hợp serotonin, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Folate cũng góp phần vào sức khoẻ tim mạch.

Khoáng sản

Bạn sẽ nhận được cùng một chất khoáng từ Neufchatel và kem phô mai với ít chất béo hơn một phần ba, bởi vì số tiền này chỉ khác với 1%. Cả hai pho mát cung cấp 5 đến 6 phần trăm giá trị canxi hàng ngày, 8 đến 9 phần trăm phốt pho và 2-3 phần trăm giá trị kẽm hàng ngày hỗ trợ hệ thống miễn dịch và phải có sự phát triển bình thường và phát triển thần kinh.Pho mát kem cao hơn muối, ở 200 mg natri, so với 142 miligam ở Neufchatel.