5 đIều bạn cần biết về Sôcôla và Gluten

Gluten là một protein được tìm thấy trong lúa mì và các dẫn xuất của nó, và có thể xuất hiện trong một loạt các thực phẩm. Ngoài các hình thức rõ ràng của lúa mì như bánh mì, bánh ngọt, bánh pizza và bánh quy, gluten được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm đóng gói vì nó được sử dụng làm chất ổn định để kéo dài tuổi thọ của sản phẩm. Thật không may, điều này có nghĩa là gluten có thể được tìm thấy trong nhiều hình thức sô cô la, bởi vì nó được sử dụng như một chất nhũ hoá hoặc làm đặc. May mắn thay, những người cần phải tuân thủ chế độ ăn uống không ăn kiêng nghiêm ngặt vẫn có thể thưởng thức sôcôla, miễn là họ hiểu thương hiệu nào mà họ có thể tham gia.