Dị ứng với đậu hũ

Đậu hủ là một nguồn protein có giá trị cho người ăn chay, thuần chay và những người chỉ đơn giản là muốn giảm sự phụ thuộc vào thịt. Nó được làm bằng cách chế biến đậu nành vào sữa đậu nành, sau đó biến sữa thành sữa đông theo cách tương tự như phô mai được làm từ sữa bò. Mặc dù đậu hũ là một thực phẩm lành mạnh, nó có thể gây phản ứng dị ứng ở một số người.

Video trong ngày

dị ứng và dị ứng

Phản ứng dị ứng xảy ra khi cơ thể bạn nhầm lẫn một chất bình thường không nguy hiểm như là một mối đe dọa đối với sức khoẻ của bạn. Hệ thống miễn dịch của bạn phản ứng quá mức, kích hoạt các kháng thể và histamin gây ra nhiều phản ứng khác nhau, từ phát ban nhẹ đến sốc đe dọa mạng sống. Các chất kích hoạt phản ứng dị ứng được gọi là chất gây dị ứng. Một số thực phẩm gây ra phản ứng khó chịu hoặc khó chịu không liên quan đến hệ thống miễn dịch của bạn. Đây được gọi là nhạy cảm bởi các chuyên gia y tế, chứ không phải là dị ứng.

Đậu hũ, được chế tạo chủ yếu bằng chất đạm đậu nành, là một yếu tố bất ngờ cho bất cứ ai bị dị ứng với đậu nành. Các thành phần khác sẽ thay đổi từ thương hiệu đến thương hiệu, nhưng phần lớn không gây phản ứng dị ứng. Sữa đậu nành được đông tụ với calcium sulfate hoặc muối khác, không phải là chất gây dị ứng nhưng có thể gây ra phản ứng nếu bạn có cảm giác nhạy cảm. Một số nhãn hiệu có thể sử dụng một chất kết dính có nguồn gốc từ ngô cho sữa đông, có thể gây phản ứng ở bất cứ ai bị dị ứng bắp. Cũng có khả năng là đậu phụ có thể bị ô nhiễm các chất gây dị ứng khác trong quá trình sản xuất.

Tránh đậu nành

Chi phí thấp và tính linh hoạt của đậu nành làm cho chúng trở thành một thành phần phổ biến trong sản xuất lương thực công nghiệp. Nếu bạn gần đây đã nhận thức được một chứng dị ứng đậu nành do ăn đậu hũ, học những loại thức ăn cần tránh vì đậu nành có thể là một thách thức đáng kể. Ngoài các sản phẩm đậu nành rõ ràng như miso và nước tương, những thành phần có tiếng nói chung như hương vị tự nhiên, nước rau, kẹo thực vật hoặc protein thực vật thủy phân thường có nguồn gốc từ đậu nành. Ngay cả một số loại thuốc có chứa đậu nành. Nếu bạn không chắc chắn liệu một sản phẩm không chứa đậu nành, hãy liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất với các câu hỏi của bạn.