Nướng Cookies With Butter Vs. Cheese Cheese

Nhiều công thức nấu ăn ít chất béo thay thế kem phô mai cho bơ. Nếu bạn không theo công thức, bạn có thể thử nghiệm riêng bằng cách thay thế cream cheese cho một số hoặc toàn bộ bơ. Bạn có thể cần điều chỉnh thời gian nấu và phương pháp lưu trữ các cookie để đảm bảo rằng các cookie chỉ mềm và dễ díu như phiên bản ban đầu chứa bơ.

Video trong ngày

Dinh dưỡng

Thay thế kem phô mai cho bơ có thể làm giảm chất béo của các loại bánh ngọt đáng kể. Ba ounce bơ chứa trên 81 gram chất béo, 51 gram chất béo bão hòa và 215 mg cholesterol, theo HealthALiciousNess. com cơ sở dữ liệu dinh dưỡng. Mặt khác, một pho mát kem 3 ounce chứa 28.6g chất béo, 18g chất béo bão hòa và 90 miligam cholesterol. Tuy nhiên, pho mát kem cao hơn natri so với bơ muối, cao hơn nhiều so với loại bơ không muối mà thường được sử dụng trong nướng.

Thay thế

Khi bạn thay thế kem phô mai cho bơ, sử dụng pho mát kem có chất béo. Theo bà Julie Van Rosendaal, tác giả của "Một Cookie Thông minh", Cookies cần chất béo và ẩm thực, và nếu bạn giảm chất béo quá nhiều, chúng sẽ cứng, khô và có ít hương vị. Bắt đầu bằng cách sử dụng một lượng pho mát kem tương đương cho bơ trong công thức. Nếu các cookie kết quả quá khó, bạn có thể cần phải cắt giảm số tiền của kem pho mát và thêm một số bơ trở lại vào công thức.

Trộn và nướng bánh

Làm mềm pho mát kem bằng cách cho nó ấm lên mặt bàn. Nếu bạn đang vội vàng, hãy tháo pho mát kem ra khỏi bao bì và làm ấm nó trong vài giây cùng lúc với điện năng giảm trong lò vi sóng của bạn. Thêm pho mát kem vào công thức vào thời điểm công thức gọi thêm bơ. Nướng bánh quy ở nhiệt độ như bình thường. Kiểm tra các cookie ba đến năm phút trước khi kết thúc thời gian nấu. Bánh quy làm bằng kem phô mai có thể trở nên nhanh hơn các loại bánh được làm bằng bơ.

Lưu trữ

Cookies được làm bằng kem phô mai có thể trở nên khó khăn khi cất giữ, do đó bạn có thể cần phải thực hiện các bước bổ sung để giữ cho chúng ẩm ướt. Đặt các bánh quy trong một hộp kín và thêm một miếng bánh mì bánh mì với bánh. Các bánh nướng hút ẩm từ bánh mì, giúp chúng giữ ẩm và nhai. Thay miếng bánh mỗi ngày để giữ ẩm trong bình chứa. Số lượng thời gian cookie có thể được lưu trữ phụ thuộc vào loại cookie. Nếu các cookie sẽ không được tiêu thụ trong vòng ba đến bốn ngày, đóng băng các tính năng bổ sung.