Nướng Soda và nấm men Dị ứng

Nếu bạn thưởng thức món nướng nhưng bị dị ứng với men bia thì đừng tuyệt vọng - bạn có thể thay thế một công thức có chứa soda baking sake thay vì làm bánh mì, các loại nướng khác. Cũng tìm kiếm các công thức nấu ăn "quickbread" gọi là baking soda và tránh dùng men. Tránh tiêu thụ men nếu bạn bị dị ứng vì phản ứng dị ứng thực phẩm có thể đe doạ đến tính mạng, tư vấn cho các chuyên gia tại Mayo Clinic.

Video trong ngày

Công thức pha trộn

Pha trộn soda baking soda cùng với vitamin C bột để tạo ra chất thay thế cho nấm men. Sử dụng các phần bằng nhau của mỗi chất. Bạn thậm chí không phải tính toán một tổng thể tổng thể mới - chỉ cần sử dụng cùng một lượng công thức đòi hỏi về men. Ví dụ, nếu bạn cần 2 muỗng canh men, trộn 1 muỗng canh baking soda và 1 muỗng canh bột vitamin C để tạo ra một lượng 2 muỗng canh.

Lợi ích

Chất thay thế soda baking làm cho quá trình nấu nhanh hơn. Khi bạn sử dụng soda baking và acid citric kết hợp thay cho nấm men bạn không cần phải để bánh mì của bạn tăng lên. Trên thực tế, baking soda thường được sử dụng trong bánh mì nhanh mà không yêu cầu bạn phải phân bổ thời gian cho bánh mì của bạn tăng lên.

Cách thức hoạt động

Men được sử dụng trong nấu ăn như là một chất leavener, có nghĩa là nó làm cho hàng nướng của bạn tăng lên. Người làm gia cầm làm điều này bằng cách sản xuất khí. Nấm men ăn các loại đường trong bột và loại bỏ khí carbon dioxide trong quá trình này. Baking Soda cũng là một chất leavener hữu ích. Nó phản ứng với axit và tạo ra carbon dioxide, từ đó tạo ra các bong bóng bị mắc kẹt bên trong batter của bạn.

Cảnh báo

Phản ứng dị ứng với nấm men có thể là nhẹ hoặc nghiêm trọng và đe doạ đến tính mạng, vì vậy tránh sử dụng nó thậm chí đôi khi nếu bạn bị dị ứng. Các triệu chứng dị ứng thông thường và ít nghiêm trọng bao gồm ngứa hoặc ngứa trong miệng, phát ban hoặc ngứa, chóng mặt hoặc ngất xỉu, buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, khó thở hoặc ùn tắc, thở khò khè và sưng mặt, môi, lưỡi, cổ họng hoặc bộ phận cơ thể. Phản ứng đe dọa đến mạng sống được gọi là quá mẫn cảm có nhiều triệu chứng. Chúng có thể bao gồm các đường hô hấp co thắt hoặc chặt chẽ, cổ họng sưng lên khiến khó thở, sốc, giảm huyết áp, nhịp tim nhanh và chóng mặt hoặc mất ý thức.