Cách tốt nhất để Nấu một thịt bò không xương Chuck Shoulder Pot Roast

Một nồi chiên thịt bò không xương có thể cung cấp cả vị ngon lẫn dinh dưỡng tốt cho bữa tối gia đình. Một bữa cơm bò nạc 3 oz - khoảng kích thước của một bộ bài - cung cấp protein cho việc quản lý trọng lượng khỏe mạnh cùng với các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B và sắt. Cách tốt nhất để nấu nướng chuck được tìm thấy trong nồi nướng của nó, còn được gọi là braising, có thời gian nấu ăn dài giúp phá vỡ các mô liên kết của thịt cho một kết quả dịu dàng.

Video trong ngày

Một Nướng với Nhiều Tên Là Vẫn Chuck

Bước 1

->

Chọn một trọng lượng quay giữa 2. 5 và 4 pounds để cho ăn từ 4 đến 6 người. Chọn một nướng có màu đỏ sáng với ít marbling từ chất béo. Nhận ra rằng một nướng chuck đi theo nhiều tên: chuck thịt nướng bảy xương, chuck nồi chiên nướng, chuck cánh tay nướng, quay nồi vai và chuck nồi rang. Tất cả chúng đều giống nhau.

Bước 2

->

Đặt một ít dầu vào chảo nặng trên lửa vừa. Một loại dầu ăn có hương vị nhẹ như cải dầu là tốt nhất. Nấu thịt bò từ từ trên tất cả các mặt, sau đó đổ ra giọt. Nêm gia vị với muối, tiêu và / hoặc tỏi, như mong muốn.

Bước 3

->

Có thể sử dụng đủ nước, canh, rượu vang, bia hoặc nước trái cây - tăng khoảng một phần ba so với mặt nướng.

Bước 4

->

Đậy nắp chảo thật chặt và để cho các đồ đun ​​sôi nhẹ nhàng trên mặt bếp hoặc trong lò nướng trước 325 độ Fahrenheit. Để nấu rau với thịt quay, để thịt tự nấu trong 2 giờ. Sau đó, thêm rau và nấu thêm 30 đến 45 phút.

Bước 5

->

Nấu từ 2 đến 3 giờ cho đến khi thịt xẻ lòng. Để xác định tính ngây ngô của thịt bò khi dâm, hãy đưa một cái nĩa thịt hai nhánh vào phần tối nhất của nướng thịt gà. Thịt được làm khi nĩa vào trong mà không có sức đề kháng và đi ra một cách dễ dàng khi kéo. Nếu muốn, dùng dung dịch nồi để làm nước xốt hoặc nước sốt.

Những thứ bạn cần

• Nồi lớn với nắp đậy chặt chẽ
• Thịt ngan hai cạnh
• 2. Nướng dầu
• Muối, hạt tiêu hoặc các gia vị khác như tỏi
• Bắp để làm nước thịt, nếu muốn
• Rau, chẳng hạn như cà rốt, hành tây, cần tây hoặc khoai tây
• Mẹo

Đối với nước thịt, hãy lau chất béo từ chất lỏng dập, sau đó đo 1 cốc chất lỏng, thêm nước khi cần thiết. Bị gãy chất lỏng với 1 muỗng canh bột bắp hòa tan trong 1 muỗng canh nước. Làm nước xốt, để chất béo, chuyển chất lỏng vào chảo nhỏ và giảm.

• Cảnh báo

Không quá nóng nướng chuck. Một nướng chuck nấu chín đúng cách có thể được chia thành các khối với một ngã ba. Một lò nướng đã được nấu chín sẽ kéo ra ngoài "chuỗi" thịt khi được tách ra bằng một cái nĩa.